食品安全信息不對(duì)稱(chēng)問(wèn)題研究.pdf

1、首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)CapitalUniversityofEconomicsBusiness碩士學(xué)位論文THESISOFDOCT(MASTER)DEGREE論文題目：食品安全信息不對(duì)稱(chēng)問(wèn)題研究論文題目：食品安全信息不對(duì)稱(chēng)問(wèn)題研究院系：城市學(xué)院專(zhuān)業(yè)：行政管理學(xué)號(hào)：作者：楊麗芬指導(dǎo)教師：完成日期：首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)碩士學(xué)位論文食品安全信息不對(duì)稱(chēng)問(wèn)題研究I摘要摘要從幾年前的“毒奶粉”、“毒豆芽”事件，到2011年的雙匯“瘦肉精”事件

2、、雀巢“砷超標(biāo)米粉”事件和“染色饅頭”事件接二連三地發(fā)生，食品安全問(wèn)題不得不再次被推置于風(fēng)口浪尖。社會(huì)輿論對(duì)食品安全的質(zhì)疑聲越來(lái)越大，而權(quán)威專(zhuān)家通過(guò)統(tǒng)計(jì)后卻得出我國(guó)食品安全現(xiàn)狀并沒(méi)非十分嚴(yán)峻的結(jié)論。兩種社會(huì)聲音的存在，正是對(duì)食品安全信息存在不對(duì)稱(chēng)的有力印證。食品安全信息關(guān)系到一個(gè)社會(huì)的食品市場(chǎng)安全，與每個(gè)人的生活消費(fèi)、身體健康息息相關(guān)，對(duì)于引導(dǎo)消費(fèi)和規(guī)范食品生產(chǎn)等具有重要意義，甚至關(guān)系到一個(gè)國(guó)家食品行業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展。因此，研究食品信息不對(duì)

3、稱(chēng)，是對(duì)解決食品安全問(wèn)題的重要補(bǔ)充，具有深遠(yuǎn)意義。國(guó)外對(duì)食品安全信息不對(duì)稱(chēng)的研究較早，理論趨于成熟。我國(guó)的社會(huì)環(huán)境與國(guó)外不同，有很大的差異性與特殊性，針對(duì)我國(guó)食品安全信息不對(duì)稱(chēng)的研究尚不成熟，仍處于探索階段，還未形成成熟的科學(xué)理論。食品安全的研究角度基本上是從改善科技的角度去探討如何解決食品安全問(wèn)題，尋求一種創(chuàng)新的管理新模式。本文從信息角度出發(fā)，立足于食品本身的后驗(yàn)性，對(duì)食品信息進(jìn)行全方位分析。從政府、生產(chǎn)者與消費(fèi)者三個(gè)角度出發(fā)，以信息

4、的發(fā)布、流通、接收作為研究鏈條，去探析食品安全信息不對(duì)稱(chēng)的成因，并提出合理建議，嘗試找出解決此問(wèn)題的方法。本文在認(rèn)真研究國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，首先回顧了國(guó)內(nèi)外關(guān)于食品安全信息不對(duì)稱(chēng)問(wèn)題的研究，其次，對(duì)國(guó)內(nèi)食品安全信息不對(duì)稱(chēng)的原因和影響進(jìn)行了深入剖析，最后針對(duì)食品安全信息不對(duì)稱(chēng)這一問(wèn)題，從政府、媒體等方面給出了解決方案和建議。本文采用文獻(xiàn)研究方法深入地闡釋了食品安全信息不對(duì)稱(chēng)現(xiàn)象并在深入剖析其成因基礎(chǔ)上提出問(wèn)題的解決方案。通過(guò)搜集系統(tǒng)、全面

5、的資料，對(duì)國(guó)內(nèi)外信息不對(duì)稱(chēng)理論以及食品安全理論、食品安全信息不對(duì)稱(chēng)理論的研究現(xiàn)狀進(jìn)行深入分析，在進(jìn)行了充分的理論研究和文獻(xiàn)回顧基礎(chǔ)上，從探索食品安全信息不對(duì)稱(chēng)現(xiàn)象著手，到原因的分析，再到針對(duì)現(xiàn)象和具體原因，提出相應(yīng)的解決思路和具體方案。與大多數(shù)研究食品安全信息不對(duì)稱(chēng)問(wèn)題的文獻(xiàn)不同的是，在解決方案和結(jié)論部分，本文有自己的創(chuàng)新點(diǎn)所在：現(xiàn)存文獻(xiàn)不多說(shuō)都是針對(duì)食品安全問(wèn)題給出建議，并沒(méi)有就信息不對(duì)稱(chēng)給出切實(shí)的解決辦法。本文主要是針對(duì)食品安全信息