生豬綠色供應(yīng)鏈運(yùn)作模式與整體績(jī)效研究.pdf

1、學(xué)位論文獨(dú)創(chuàng)性聲明學(xué)位論文獨(dú)創(chuàng)性聲明本人聲明所呈交的學(xué)位論文是本人在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的研究成果。據(jù)我所知，除了文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫(xiě)過(guò)的研究成果，也不包含為獲得直昌太堂或其他教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書(shū)而使用過(guò)的材料。與我一同工作的同志對(duì)本研究所做的任何貢獻(xiàn)均已在論文中作了明確的說(shuō)明并表示謝意。學(xué)位論文作者簽名(手寫(xiě))：為下毛吾字日期：2研參鈿石日學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書(shū)本學(xué)位論文作者完全了

2、解南昌大學(xué)有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，有權(quán)保留并向國(guó)家有關(guān)部門(mén)或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和磁盤(pán)，允許論文被查閱和借閱。本人授權(quán)南昌大學(xué)可以將學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存、匯編本學(xué)位論文。同時(shí)授權(quán)中國(guó)科學(xué)技術(shù)信息研究所和中國(guó)學(xué)術(shù)期刊(光盤(pán)版)電子雜志社將本學(xué)位論文收錄到《中國(guó)學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù)》和《中國(guó)優(yōu)秀博碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù)》中全文發(fā)表，并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)向社會(huì)公眾提供信息服務(wù)。(保密

3、的學(xué)位論文在解密后適用本授權(quán)書(shū))學(xué)位論文作者簽名(手寫(xiě))：導(dǎo)師簽名(手寫(xiě))：簽字日期：沙刁2年6月G同簽字日期：年月同摘要摘要豬肉食品安全和物價(jià)穩(wěn)定關(guān)系國(guó)計(jì)民生，有效的生豬綠色供應(yīng)鏈運(yùn)作模式及管理能夠促進(jìn)生豬穩(wěn)定供應(yīng)、保障豬肉食品安全，提供供應(yīng)鏈整體績(jī)效。(1)豬肉是我國(guó)重要的農(nóng)產(chǎn)品，是我國(guó)城鄉(xiāng)居民肉類(lèi)消費(fèi)的主要來(lái)源。豬肉食品安全關(guān)系到人們身體健康和生命安全，但是目前我國(guó)的豬肉食品安全基礎(chǔ)比較薄弱，生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；⒔M織化、規(guī)范化程度較低

4、，企業(yè)誠(chéng)信體系不完備，食品安全法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)不夠健全，監(jiān)管的科技手段不先進(jìn)，因利益驅(qū)動(dòng)導(dǎo)致的豬肉食品安全違法問(wèn)題增多，如近期瘦肉精問(wèn)題。因此研究生豬綠色供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)分布、風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制、利益機(jī)制、績(jī)效評(píng)價(jià)及穩(wěn)定性，并且能夠保障食品安全供給。(2)由于豬肉是居民肉類(lèi)消費(fèi)的主要來(lái)源，所以豬肉價(jià)格影響城鄉(xiāng)居民日常生活消費(fèi)支出及消費(fèi)需求。從生豬綠色供應(yīng)鏈的角度來(lái)看，豬肉價(jià)格實(shí)際上是供應(yīng)鏈中價(jià)值分布的終端體現(xiàn)。生豬綠色供應(yīng)鏈中價(jià)值在生豬養(yǎng)殖、生豬經(jīng)紀(jì)人、

5、生豬收購(gòu)、生豬屠宰以及豬肉銷(xiāo)售中分布影響著豬肉價(jià)格的波動(dòng)，同時(shí)契約履行及關(guān)系治理影響著交易成本和社會(huì)成本，進(jìn)而影響豬肉價(jià)格，最終體現(xiàn)在供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性上。因此，研究生豬綠色供應(yīng)鏈有利于理清豬肉價(jià)格的形成機(jī)理。研究意義一：由于塵豬市場(chǎng)需求特性、市場(chǎng)需求分布等因素影響，生豬市場(chǎng)是競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)溫和的市場(chǎng)，但是近年來(lái)生豬供給由原來(lái)的大部分農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)向公司適度規(guī)模化養(yǎng)殖方向發(fā)展，同時(shí)食品安全及價(jià)格穩(wěn)定等方面的要求，使得在產(chǎn)業(yè)IBJ或產(chǎn)業(yè)內(nèi)，節(jié)點(diǎn)廠(chǎng)商彼此之

6、問(wèn)競(jìng)爭(zhēng)愈來(lái)愈激烈，于是節(jié)點(diǎn)廠(chǎng)商紛紛建立有效的持續(xù)性供應(yīng)鏈關(guān)系來(lái)提升競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)(egPrimoandAmundson，2002：10hnstoneta1，2004：Griffitheta1，2006)，但是由于核心供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)廠(chǎng)商在供應(yīng)鏈自然狀態(tài)中的節(jié)點(diǎn)位置不同，導(dǎo)致其在建立有效持續(xù)供應(yīng)鏈或其自身在供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)上延伸的方式不同，以至于形成了不同的供應(yīng)鏈模式，由于供應(yīng)鏈模式的不同，節(jié)點(diǎn)的分工和協(xié)作不同，節(jié)點(diǎn)問(wèn)的利益聯(lián)結(jié)方式不同，制度安排不同，導(dǎo)致

7、供應(yīng)鏈的績(jī)效也存在分野，這一方面的現(xiàn)有研究有欠缺，值得進(jìn)一步研究。研究意義二：由于生豬綠色供應(yīng)鏈的運(yùn)行機(jī)理、供應(yīng)鏈內(nèi)部組織方式分布等存在差異，各節(jié)點(diǎn)之IaJ的契約履行、關(guān)系治理、合作剩余分配等將影響著供應(yīng)鏈的穩(wěn)定有效運(yùn)行(萬(wàn)俊毅，2008，2010；米運(yùn)生，2009)，故此研究領(lǐng)域是值得進(jìn)一步開(kāi)發(fā)研究的。研究意義三：生豬綠色供應(yīng)鏈的下游一般情況下是農(nóng)戶(hù)，由于農(nóng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)規(guī)模不同，契約的約束力、信息不對(duì)稱(chēng)程度以及信譽(yù)機(jī)制不盡相同(尹云松，20