華山松籽油的提取、分離及功能性作用研究.pdf

1、該文對華山松籽油作了較為系統(tǒng)的研究,并對華山松籽油中的不飽和脂肪酸進行了提取、分離和功能評價研究,為華山松籽油的開發(fā)利用提供理論基礎(chǔ).通過氣相色譜(GC)分析了華山松籽油的主要脂肪酸組成為:亞油酸63％,油酸26％,棕櫚酸5％,硬脂酸2％,花生酸1％,芥酸1％,不飽和脂肪酸總量達90％.理化測定結(jié)果表明:華山松籽油相對密度為0.915,折光率為1.4778,酸價為5.1,皂化價為190.8,碘價為142.6,過氧化值為1.217meq/

2、kg.用經(jīng)典的索氏提取法對華山松籽仁含油量進行測定,結(jié)果表明:華山松籽含油率為56.5％.同時還研究了其它幾種提取方法:冷浸法,水代法及超聲波提取法.結(jié)果表明:超聲波處理提取華山松籽油是一種較為理想的方法.經(jīng)采用尿素包合法對華山松籽油中的多不飽和脂肪酸進行了分離.一次尿素包合后,經(jīng)氣相色譜(GC)分析華山松籽油,亞油酸從63％增加到93％,油酸由26％減少到6％,不飽和脂肪總量提高到99％.表明尿素包合法能有效地分離華山松籽油中的多不飽

3、和脂肪酸,其較理想的包合條件為:乙醇作溶劑,脂肪酸,尿素的比為1:1.5,包合溫度為0℃.抗氧化研究采用Schaal烘箱法(63±1℃),即在松籽油中加入幾種不同的抗氧化劑進行加速氧化.結(jié)果表明:二丁基對甲苯酚、沒食子酸丙酯、特丁基對苯二酚對松籽油有明顯的抗氧化作用,其中特丁基對苯二酚效果較好,檸檬酸對其具有協(xié)同增效作用,添加50ppm檸檬酸,抗氧化效果顯著.VE無顯著作用.用80只ICR雄性小鼠,分為三個劑量試驗組和一個空白對照組及一