三種食用菌多糖分離純化的研究.pdf

1、食用菌多糖作為一類重要的生物活性物質(zhì)，是目前公認(rèn)的有較高療效的免疫增強(qiáng)劑和抗腫瘤制劑，已經(jīng)得到廣泛的開發(fā)和應(yīng)用。目前國內(nèi)食用菌多糖生產(chǎn)普遍采用傳統(tǒng)的單級(jí)間歇式罐式提取工藝，過程裝備落后，存在生產(chǎn)效率低、能耗大、操作勞動(dòng)強(qiáng)度大、產(chǎn)品質(zhì)量均一性差、價(jià)格高昂等弊端。本文以香菇、猴頭菇和靈芝為原料，系統(tǒng)研究了這三種食用菌多糖的提取、純化、結(jié)構(gòu)分析等內(nèi)容。將食用菌多糖的工業(yè)化分離純化技術(shù)作為研究重點(diǎn)，旨在實(shí)現(xiàn)食用菌多糖的高效率、連續(xù)化、低成本、高

2、品質(zhì)的工業(yè)化生產(chǎn)，促進(jìn)我國食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)。主要研究內(nèi)容與結(jié)論如下：
　　 1.采用熱水提取三種食用菌多糖，研究了浸提溫度、浸提時(shí)間、料液比等因素對(duì)多糖提取得率的影響，并利用酶法和超微粉碎方法作為輔助手段來確定最佳提取工藝。熱水提取香菇多糖提取率可達(dá)1.55％。，酶法提取香菇多糖提取率為1.69％，比單一熱水浸提提高9.03％。具有提高多糖提取率，節(jié)省時(shí)間，減少能耗等優(yōu)點(diǎn)。熱水浸提提取猴頭菇多糖提取率達(dá)3.15％。響應(yīng)面分析優(yōu)化超

3、微粉碎技術(shù)提取靈芝多糖的理論提取得率為2.16105％，實(shí)測(cè)值為2.27±0.06％，和理論值的相對(duì)誤差僅為5.04％。
　　 2.采用樹脂吸附法對(duì)三種食用菌多糖進(jìn)行脫色工藝研究，找到了脫色時(shí)間、樹脂用量、pH值等因素的最佳條件。香菇多糖的HD-3樹脂靜態(tài)脫色工藝下脫色率和多糖得率都達(dá)到85％以上。動(dòng)態(tài)脫色工藝的最適流速為5 BV/H，脫色率為85.3％，多糖得率為89.1％，蛋白脫除率為63.0％。猴頭菇多糖的HD-3樹脂靜態(tài)

4、脫色工藝下多糖得率和脫色率均較高，分別達(dá)到84.9％和83.2％，而在動(dòng)態(tài)脫色工藝中達(dá)83.9％和82.3％，蛋白脫除率達(dá)67.7％。靈芝多糖的HD-3樹脂靜態(tài)脫色工藝下多糖得率最高為62.1％，脫色率為84.3％，蛋白脫除率為53.2％。HD-3樹脂在吸附色素的同時(shí)也能吸附多糖溶液中大量蛋白質(zhì)，是一種很好的純化方法。
　　 3.對(duì)食用菌多糖進(jìn)行超濾分級(jí)，試驗(yàn)尋找不同超濾膜、超濾時(shí)間、超濾溫度、溶液pH值等最佳超濾條件。超濾后，