亞硝酸鹽降解菌的分離優(yōu)化及其應(yīng)用研究.pdf

1、利用平皿生化反應(yīng)方法選育亞硝酸鹽高效降解菌株，依據(jù)細(xì)菌鑒定手冊(cè)進(jìn)行判定，對(duì)其降解亞硝酸鹽的條件進(jìn)行優(yōu)化，并研究了它在泡菜中降解亞硝酸鹽的情況，得到結(jié)果如下:
　　 (1)從土壤中篩選出的實(shí)驗(yàn)菌株，根據(jù)《伯杰細(xì)菌鑒定手冊(cè)》（第8版）結(jié)合生理生化反應(yīng)特點(diǎn)判定，2號(hào)菌株、11號(hào)菌株均為地衣芽孢桿菌(BacillusLicheniformis)，分別命名為地衣芽孢桿菌FS-2、FS-3。依據(jù)BDBBL鑒定系統(tǒng)，將獲得的菌株與從整腸生中篩

2、選的菌株和標(biāo)準(zhǔn)菌株進(jìn)行比對(duì)，確定FS-2、FS-3菌株為地衣芽孢桿菌，將其作為實(shí)驗(yàn)菌株，進(jìn)行亞硝酸鹽降解研究。
　　 (2)實(shí)驗(yàn)菌株FS-2菌株和FS-3菌株的最佳種齡時(shí)間為10h和8h.通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)可得，地衣芽孢桿菌降解亞硝酸鹽的最優(yōu)發(fā)酵條件:FS-2號(hào)菌碳源（可溶性淀粉）1.2％、混合氮源（蛋白胨∶牛內(nèi)膏）1∶1、碳氮比4∶1、pH6.0、接種量10％、裝液量25mL降解率25.63％;FS-3號(hào)菌碳源（蔗糖

3、）0.6％、混合氮源（蛋白胨∶牛肉膏）1∶1、碳氮比5∶1、pH5.0、接種量14％、裝液量40mL，降解率23.86％.
　　 (3)采用60Co輻照得誘變菌株，與未誘變的原始菌進(jìn)行比較，篩選出三株降解能力強(qiáng)的菌株，命名為:地衣芽孢桿菌FSC-1、FSC-2和FSC-3。采用Box-behnken設(shè)計(jì)優(yōu)化誘變后菌株的發(fā)酵條件，得出地衣芽孢桿菌FSC-1、FSC-2和FSC-3三株誘變菌降解亞硝酸鹽的最適培養(yǎng)基:FSC-1號(hào)菌碳

4、源0.9327g/L，降解率24.17％;FSC-2號(hào)菌碳源0.7696g/L、碳氮比4.873、混合氮源(蛋白胨∶牛肉膏)3.530，降解率25.43％;FSC-3號(hào)菌碳源為1.447g/L、碳氮比3.048、混合氮源(蛋白胨∶牛肉膏)2.058，降解率19.61％。
　　 (4)地衣芽孢桿菌FSC-1、FSC-2和FSC-3作為泡菜中的添加菌株進(jìn)行亞硝酸鹽降解試驗(yàn)，泡菜中亞硝酸鹽含量有明顯降低，且菌株FSC-3的降解效果高于