馬油中生物活性成分的研究.pdf

1、本文研究了馬油精制過程的最佳條件,利用紫外與紅外光譜法分析了馬油中脂肪酸的結構特征；利用氣相色譜法分析了馬油中脂肪酸的組成與相對含量；高效液相色譜法分析了馬油中脂溶性維生素A、D3、E的組成與含量；原子吸收光譜法分析了內(nèi)臟油中金屬元素的種類與含量；并測試了馬油的透皮性能及抑菌活性。以上分析結果表明：馬油精制過程的最佳反應參數(shù)為氫氧化鈉的質量分數(shù)為8%,75℃反應40min,水洗后脫色,活性白土的添加量為馬油質量的5%，60℃反應30mi

2、n。紫外光譜分析表明馬油在210nm、230nm處有強吸收峰，在260nm、271nm、281nm三處有弱吸收峰，說明馬油中含有共軛結構的脂肪酸；紅外光譜分析表明馬油在波數(shù)為966cm- 1處無吸收峰，說明馬油中不含有反式脂肪酸。不同部位精制前后的馬油中含多種飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中棕櫚酸、油酸、亞油酸、亞麻酸的含量較高，不飽和脂肪酸相對含量都在70%以上，多不飽和脂肪酸相對含量都在11%以上，其中油酸的相對含量

3、最高，占50%左右。不同部位馬油中維生素A、維生素D3、維生素E的含量及分布分別為：馬鬃油中含維生素A：35.95mg/kg,維生素D3：24.06mg/kg，維生素E：71.79mg/kg；內(nèi)臟油中含維生素A：19.25mg/kg，維生素E：23.48mg/kg；肚下油中含維生素E：23.48mg/kg。未精制內(nèi)臟油中含K：0.018mg/kg、Mg：61.49mg/kg、Na：14.47mg/kg、Fe：14.95mg/kg、Zn：

4、12.21mg/kg，未檢測出Ca、Cu、Mn；精制后內(nèi)臟油中含Mg：6.966mg/kg、Na：11.79mg/kg、Fe：3.125 mg/kg、Zn：11.89 mg/kg,未檢測出K、Ca、Cu、Mn。不同部位馬油體外透皮性能測試結果表明：馬鬃油的滲透速率為2.1321μL/cm2·h、內(nèi)臟油的滲透速率為1.9020μL/cm2·h、肚下油的滲透速率為1.8638μL/cm2·h、羊油的滲透速率為1.2479μL/cm2·h、豬