植物源細菌群體感應抑制因子的篩選及其對生物膜形成的影響.pdf

1、長期以來，人們認為細菌之間彼此孤立，互不聯(lián)系，但近幾年的研究發(fā)現(xiàn)，細菌世界也和人類世界一樣，它們也擁有自己的“語言”，這種信號分子被稱為信號分子，細菌細胞產生信號分子并釋放到環(huán)境中去，當環(huán)境中的信號分子達到一定濃度后開啟細胞密度依賴的特定基因的表達，這一現(xiàn)象被稱為“群體感應”（quorum sengsing，QS），它是細菌根據(jù)細胞密度變化進行基因表達調控的一種生理行為。研究發(fā)現(xiàn)，細菌通過群體感應系統(tǒng)調控致病過程的一些重要環(huán)節(jié)，如致病因

2、子產生、生物膜形成等。
　　 微生物是導致食品腐敗和感染的主要因素，而且只有腐敗細菌或致病細菌達到一定數(shù)量后才能導致食品的腐敗和致病性的發(fā)生。隨著抗菌藥物和防腐劑的廣泛應用，細菌的耐藥性變得越來越嚴重，已成為全球關注的危害人類健康的重大難題。近年來，AHLs介導的群體感應現(xiàn)象如何影響食品的品質以及與食品腐敗和致病菌致病性的關系成為食品防腐保鮮和致病菌防治領域的一個新的研究熱點。因此，細菌群體感應系統(tǒng)干擾的研究對于新型防腐劑和抗菌

3、藥物的研究與開發(fā)具有重要意義。
　　 本研究以革蘭氏陰性菌的酰基高絲氨酸內酯介導的群體感應系統(tǒng)為靶標，從植物材料中篩選群體感應抑制因子，并研究其對大腸桿菌ATCC8099產生物膜能力的抑制作用，為研究、開發(fā)新型抗菌藥物和防腐劑提供理論依據(jù)和技術支持。具體研究如下：
　　 1、植物源群體感應抑制因子的篩選
　　 本研究利用產紫色素的菌株，Chromobacterium violaceum026（CV026），進行群

4、體感應抑制劑檢測，其紫色素的產生受信號分子acylated lactone（AHL）的調控。采用平板檢測法，研究了34種香辛料及花茶提取物對Chromobacterium violaceum026（CV026）產紫色能力的抑制作用及生長的影響，從中篩選出薰衣草和玫瑰花提取物具有干擾Chromobacterium violaceum026（CV026）群體感應系統(tǒng)的作用，且不影響Chromobacterium violaceum026（C

5、V026）的生長。
　　 2、薰衣草和玫瑰花提取物群體感應抑制效應的研究
　　 本部分采用不同的提取方式，采用定性和定量兩種方法研究薰衣草和玫瑰花提取物對Chromobacterium violaceum026（CV026）群體感應系統(tǒng)的抑制作用，提取溶劑采用有機溶劑和水，結果表明薰衣草以乙酸乙酯作為提取溶劑，提取時間為24h效果最好。玫瑰花以水作為提取溶劑，提取方式為超聲波處理1h效果最好。并研究其在不同濃度下對Chr

6、omobacterium violaceum026（CV026）產紫色素能力的影響，發(fā)現(xiàn)抑制作用與提取物濃度呈明顯的量效關系。
　　 3、薰衣草和玫瑰花提取物對大腸桿菌產生物膜能力的影響
　　 本部分以產生物膜的菌株大腸桿菌ATCC8099為研究基礎，以薰衣草乙酸乙酯提取物和玫瑰花超聲波處理1h的水提取液為研究對象，通過定性和定量兩種方法檢測兩種提取物對大腸桿菌ATCC8099產生物膜能力的影響。結果表明，兩種提取物均可