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1、ε-聚賴氨酸(ε-polylysine,ε-PL)是一種由微生物大量生產(chǎn)的氨基酸同型聚合物,它由人體必需氨基酸L-賴氨酸的ε-氨基與另一L-賴氨酸的α-羧基形成的ε-酰胺鍵連接而成,通常由25-30個(gè)賴氨酸單體組成,相對(duì)分子量在3500~4500之間。ε-聚賴氨酸具有廣譜抑菌性,能夠抑制革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、真菌和一些耐熱性芽孢桿菌等,并且穩(wěn)定性強(qiáng),安全高效,是一種天然生物防腐劑。到目前為止,只有日本實(shí)現(xiàn)了ε-聚賴氮酸的工業(yè)化生產(chǎn)
2、。本論文建立了一種靈敏便捷的高通量篩選ε-聚賴氨酸產(chǎn)生菌的方法。通過實(shí)驗(yàn)確定了在SG培養(yǎng)基中添加150mg/L的重鉻酸鉀以利于放線菌的富集分離。并在培養(yǎng)基中添加0.002%的亞甲基藍(lán),利用產(chǎn)堿菌株的分泌物與美藍(lán)的靜電作用而形成獨(dú)特的透明圈初篩得到產(chǎn)堿菌株219株。利用Dragendorff反應(yīng)復(fù)篩得到46株生物堿產(chǎn)生株。最后對(duì)生物堿產(chǎn)生菌株的發(fā)酵液進(jìn)行ε-聚賴氨酸分析鑒定,從中得到4株ε-PL產(chǎn)生菌株,其中PL6-3菌株產(chǎn)量最高且發(fā)酵性
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