維生素E的研究.pdf

1、小麥胚芽是整個(gè)小麥的營(yíng)養(yǎng)精華之所在，本課題以小麥胚芽為原料，利用溶劑萃取法從中提取極具營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的小麥胚芽油及天然維生素E。課題主要研究了小麥胚芽油和天然維生素E提取的最佳實(shí)驗(yàn)條件，探討了各個(gè)實(shí)驗(yàn)因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，進(jìn)而對(duì)主要的影響因素進(jìn)行參數(shù)分析及優(yōu)化，從而得出溶劑萃取法提取小麥胚芽油及天然維生素E的最佳條件。之后又對(duì)提取出來(lái)的小麥胚芽油進(jìn)行了一系列精煉操作，使之完全達(dá)到了國(guó)家一級(jí)食用油脂的標(biāo)準(zhǔn)。
　　 本課題主要的研究?jī)?nèi)

2、容及結(jié)果如下：
　　 (1)探討提取小麥胚芽油的最佳實(shí)驗(yàn)條件，主要研究了浸提溶劑、復(fù)配比例、胚芽顆粒度、胚芽含水量、浸提時(shí)間、浸提溫度、料液比例等實(shí)驗(yàn)因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，浸提溶劑正己烷和丙酮的復(fù)配比例為1︰1，選擇20目以上顆粒度的小麥胚芽，含水量為2％，浸提時(shí)間為4h，浸提溫度為50℃，料液比例為1︰5時(shí)，小麥胚芽油的浸提效果最好，為提取小麥胚芽油的最佳實(shí)驗(yàn)條件。
　　 (2)探討提取天然維生素E的最佳

3、實(shí)驗(yàn)條件，主要研究了浸提溶劑、胚芽含水量、浸提溫度、浸提時(shí)間、乙醇濃度、料液比例等實(shí)驗(yàn)因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，選擇95％的乙醇作為浸提溶劑，胚芽含水量為4％，浸提溫度為70℃，浸提時(shí)間為120min，料液比為例為1︰4時(shí)，天然維生素E的浸提效果最好，為提取小天然維生素E的最佳實(shí)驗(yàn)條件。
　　 (3)實(shí)驗(yàn)采用分步堿煉法對(duì)小麥胚芽油進(jìn)行精制，主要探討了脫膠、堿煉、水洗、脫色、脫臭等工序的條件，從而確定出小麥胚芽油精煉的最

4、佳條件。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，采用磷酸脫膠的方法可以有效去除小麥胚芽毛油中的膠質(zhì)成分；采用分步加堿法對(duì)小麥胚芽毛油進(jìn)行堿煉，第一次加入濃堿液的55％～70％時(shí)，皂腳的分離效果最好；采用真空脫色、脫臭，保持脫色溫度為90℃、脫臭溫度為180℃～200℃時(shí)，得到的小麥胚芽油品質(zhì)良好。
　　 (4)實(shí)驗(yàn)采用氣相色譜法檢測(cè)小麥胚芽毛油及小麥胚芽精煉油中的溶劑殘留量。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，小麥胚芽毛油中丙酮?dú)埩袅渴?2.7mg/kg，正己烷的殘留量是41