三氯蔗糖的制備及表征.pdf

1、本文基于要合成三氯蔗糖這種食品添加劑為目的,本研究結(jié)合相關(guān)文獻(xiàn)嘗試了一種新的合成路線(xiàn)。同時(shí)對(duì)產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)、適宜的合成條件、影響產(chǎn)率的因素、產(chǎn)品的基本性能及產(chǎn)品表征等都進(jìn)行了研究。 1、設(shè)計(jì)了以蔗糖為起始原料、二丁基氧化錫為催化劑合成蔗糖-6-乙酸酯,然后再通過(guò)氯化、脫酰基反應(yīng)合成三氯蔗糖的路線(xiàn)。該工藝路線(xiàn)具有操作簡(jiǎn)便、收率相對(duì)高、反應(yīng)條件溫和、原料易得、價(jià)格相對(duì)低廉、三廢少、易處理等優(yōu)點(diǎn)。 2、討論了各步反應(yīng)的最佳條件,合

2、成蔗糖-6-乙酸酯和三氯蔗糖-6-乙酸酯。在蔗糖-6-乙酸酯的氯化反應(yīng)中,改進(jìn)了氯化亞砜與DMF組成的Vilsimier試劑的氯化工藝,提高了收率,全部合成物質(zhì)均經(jīng)熔點(diǎn)測(cè)定、元素分析、紅外譜圖及核磁共振譜分析,確證了它們的化學(xué)組成和分子結(jié)構(gòu)。 3、本課題著重從三氯蔗糖可工業(yè)化實(shí)施上下功夫,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案從考慮工業(yè)化的可實(shí)施性角度出發(fā)。本課題組先采用試劑級(jí)原料進(jìn)行試驗(yàn),得到最佳合成路線(xiàn)。然后再將原料換成工業(yè)級(jí)原料,采用上述的最佳合成