三氯蔗糖的合成研究.pdf

1、三氯蔗糖(Sucralose)是一種新型強(qiáng)力甜味劑，其化學(xué)名4，1'，6'—三氯—4，1'，6'-三脫氧半乳蔗糖。該甜味劑甜度高，甜味純正，化學(xué)穩(wěn)定好，無(wú)毒副作用，在人體內(nèi)幾乎不被吸收，熱量值為零，是糖尿病和肥胖病人極佳的甜味替代品。目前合成三氯蔗糖的路線主要有全基團(tuán)保護(hù)法、單酯法和酶法，現(xiàn)今生產(chǎn)三氯蔗糖大部分廠家采用全基團(tuán)保護(hù)法。本文對(duì)現(xiàn)有三氯蔗糖全基團(tuán)保護(hù)合成路線進(jìn)行了改進(jìn)研究。 首先，采用蔗糖在N—甲基嗎啉和N，N—二甲基

2、甲酰胺混合溶劑中與三苯基氯甲烷反應(yīng)，再經(jīng)醋酐乙?；Ｗo(hù)蔗糖上的八個(gè)羥基，而后在氯化氫氣體的作用脫去三苯甲基，并回收三苯基氯甲烷，再以甲基異丁基酮為反應(yīng)介質(zhì)，在乙酸作用下發(fā)生乙?；w移反應(yīng)，然后在甲苯體系中用三苯基氧化膦和氯化亞砜氯取代1'、6'、4位羥基，回收三苯基氧化膦，最后在甲醇和甲醇鈉的體系中脫去乙酰基制得4，1'，6'-三氯-4，1'，6'-三脫氧-半乳蔗糖(三氯蔗糖)，總收率為21.77％。討論了物料比、反應(yīng)時(shí)間、反應(yīng)溫度、通