三氯蔗糖及其中間產(chǎn)物的合成表征與分析方法的建立.pdf

1、本論文主要是利用現(xiàn)成的合成工藝合成三氯蔗糖，進行條件實驗研究實驗過程中各種實驗條件對于反應效率的影響，并且建立三氯蔗糖及其中間產(chǎn)品的分離分析方法，可以進行三氯蔗糖及其中間產(chǎn)品的定性、定量分析。本文共3章，各章內(nèi)容簡介如下： 1.綜述了三氯蔗糖的物理、化學性質(zhì)，三氯蔗糖的合成進展及方法分類，分析測定的方法及進展，并介紹了甜味的形成以及各種甜味理論以及三氯蔗糖的應用和前景。 2.合成了三氯蔗糖。在優(yōu)化實驗條件的基礎上，研究了

2、影響三氯蔗糖合成效率的因素，并且通過分離提純得到了三氯蔗糖及其中間產(chǎn)物三氯蔗糖—6-乙酸酯的純凈物，采用紫外、紅外、核磁、質(zhì)譜等進行了表征。 3.建立了三氯蔗糖及其中間產(chǎn)物—三氯蔗糖—6-乙酸酯的分析方法。將產(chǎn)物進行萃取、蒸發(fā)、烘干等一系列處理后，采用液相色譜(HPLC)技術進行檢測。三氯蔗糖的檢測線性范圍為0.1-4 mg/mL，檢出限為0.01 mg/mL，回收率為75％，相對標準偏差為2.5％。三氯蔗糖—6-乙酸酯的檢測線