花紅葉多酚的提取和生物活性研究.pdf

1、本文以風(fēng)干的花紅葉為實(shí)驗(yàn)材料，采用響應(yīng)面法優(yōu)化花紅葉多酚的提取純化工藝，討論了花紅葉多酚清除自由基和抗氧化能力，通過(guò)體外實(shí)驗(yàn)考察了其對(duì)微生物和細(xì)胞生長(zhǎng)的影響，并且討論花紅葉多酚作為油脂抗氧化劑的潛在可能性。建立了花紅葉多酚的HPLC分析和半制備方法，為花紅葉多酚的開發(fā)利用提供理論依據(jù)。
　　為優(yōu)化花紅葉多酚提取工藝，在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面法建立了花紅葉多酚提取方法的二次多項(xiàng)式數(shù)學(xué)模型。得到最佳提取條件為：乙醇濃度60％，

2、浸提60 min，液料比13:1，在此條件下花紅葉多酚單次提取率為4.61%±0.1%（N=3），與理論最大值4.74%誤差僅為0.1%，表明該模型能較好地預(yù)測(cè)花紅葉多酚提取效果。
　　花紅葉多酚對(duì)DPPH、O2-·和OH·均有很高的清除活力，沒(méi)食子酸當(dāng)量為32.2%的花紅葉多酚其IC50值分別為17.2μg/mL、203.25μg/mL和82.88μg/mL；花紅葉多酚的總抗氧化能力為68.98±3.41 U/mg，具有較強(qiáng)的抗

3、氧化活性；抑菌實(shí)驗(yàn)顯示花紅葉多酚對(duì)枯草芽孢桿菌和大腸桿菌有一定抑制作用，對(duì)金黃色葡萄球菌無(wú)明顯效果；花紅葉多酚有促進(jìn)BGC-823和HeLa細(xì)胞增殖的作用，1 mg/mL的花紅葉多酚對(duì)BGC-823和HeLa細(xì)胞的增殖促進(jìn)率分別為45.5%和49.61%；添加花紅葉多酚的食用植物油的過(guò)氧化值和酸價(jià)與空白實(shí)驗(yàn)相比，沒(méi)有顯著差異，說(shuō)明花紅葉多酚不適合直接作為油脂抗氧化劑。
　　花紅葉多酚HPLC條件為：采用Boston Green O

4、DS-5μm-4.6×250 mm色譜柱，流動(dòng)相A為0.2%甲酸-水溶液，流動(dòng)相B為甲醇，柱溫箱30℃，流速1 mL/min的條件下進(jìn)行梯度洗脫；梯度洗脫程序?yàn)?min/B%)：-46/100，-31/100，-30/5，0/5，15/30，40/40，60/50，65/55，90/100；檢測(cè)波長(zhǎng)為280 nm；組分收集器參數(shù)設(shè)定：延遲體積221μL，按峰收集，采用5%甲醇水溶液飽和的花紅葉多酚溶液100μL進(jìn)樣，選擇280 nm作為