花紅葉多酚的提取和生物活性研究.pdf

1、本文以風干的花紅葉為實驗材料，采用響應(yīng)面法優(yōu)化花紅葉多酚的提取純化工藝，討論了花紅葉多酚清除自由基和抗氧化能力，通過體外實驗考察了其對微生物和細胞生長的影響，并且討論花紅葉多酚作為油脂抗氧化劑的潛在可能性。建立了花紅葉多酚的HPLC分析和半制備方法，為花紅葉多酚的開發(fā)利用提供理論依據(jù)。
　　為優(yōu)化花紅葉多酚提取工藝，在單因素實驗的基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面法建立了花紅葉多酚提取方法的二次多項式數(shù)學模型。得到最佳提取條件為：乙醇濃度60％，

2、浸提60 min，液料比13:1，在此條件下花紅葉多酚單次提取率為4.61%±0.1%（N=3），與理論最大值4.74%誤差僅為0.1%，表明該模型能較好地預測花紅葉多酚提取效果。
　　花紅葉多酚對DPPH、O2-·和OH·均有很高的清除活力，沒食子酸當量為32.2%的花紅葉多酚其IC50值分別為17.2μg/mL、203.25μg/mL和82.88μg/mL；花紅葉多酚的總抗氧化能力為68.98±3.41 U/mg，具有較強的抗

3、氧化活性；抑菌實驗顯示花紅葉多酚對枯草芽孢桿菌和大腸桿菌有一定抑制作用，對金黃色葡萄球菌無明顯效果；花紅葉多酚有促進BGC-823和HeLa細胞增殖的作用，1 mg/mL的花紅葉多酚對BGC-823和HeLa細胞的增殖促進率分別為45.5%和49.61%；添加花紅葉多酚的食用植物油的過氧化值和酸價與空白實驗相比，沒有顯著差異，說明花紅葉多酚不適合直接作為油脂抗氧化劑。
　　花紅葉多酚HPLC條件為：采用Boston Green O

4、DS-5μm-4.6×250 mm色譜柱，流動相A為0.2%甲酸-水溶液，流動相B為甲醇，柱溫箱30℃，流速1 mL/min的條件下進行梯度洗脫；梯度洗脫程序為(min/B%)：-46/100，-31/100，-30/5，0/5，15/30，40/40，60/50，65/55，90/100；檢測波長為280 nm；組分收集器參數(shù)設(shè)定：延遲體積221μL，按峰收集，采用5%甲醇水溶液飽和的花紅葉多酚溶液100μL進樣，選擇280 nm作為