論“新概念”餐飲空間設計的審美要素——電影餐廳設計探析.pdf

1、隨著社會的發(fā)展，人們對餐飲的環(huán)境要求越來越高。人們到餐館吃飯不僅僅是去解決饑餓的問題，更重要的是去體驗一種環(huán)境氛圍，享受優(yōu)質(zhì)和特色的服務，餐飲空間已成為人們休閑、享受、交往的場所，其精神功能已上升為主要需求，人們要求環(huán)境幽雅舒適，有文化品位，有個性特色，情調(diào)愜意，使人從中獲得精神享受。 餐飲空間作為一種特定的環(huán)境空間，它除了滿足人們純功能需求外，更需要傳達某種主題信息來滿足人們精神文化生活的需要。通過傳達深層的主題信息，反映出特

2、定的文化觀念和生活方式，創(chuàng)造出引人入勝的空間環(huán)境形象。 電影主題餐廳，即餐廳通過環(huán)境、裝飾、食品再現(xiàn)不同國家、不同地區(qū)、不同時代、不同風格的各類著名影視作品，集餐飲與影視作品于一身。在這里，餐飲空間的主題性設計是社會發(fā)展，人們精神生活需求多樣化的結(jié)果。也是餐飲空間設計發(fā)展的趨勢。 電影餐廳的主題就在于把一群喜歡電影，熱愛時尚，追求文化內(nèi)涵的人聚集在一起，給大家提供一個交流、共享的平臺，讓在這里就餐的人得到一種文化的享受和

3、共鳴，讓就餐者再一次體會到電影的魅力和無窮的想象，在精神世界里再一次得到升華和滿足。這樣的餐廳打破了原有的餐廳只是吃飯這樣的一個功能，而使餐廳多了許多文化元素，讓消費者得到了許多附加值，不僅讓消費者在就餐時得到了精神滿足，而且也給經(jīng)營者帶來更多收益，在競爭中立于不敗之地。 本文以電影餐廳的主題性裝飾設計的運用為例對餐飲空間一些主題性設計進行了初步的探索和嘗試，目的是激發(fā)我們的創(chuàng)新思維，讓我們更好地改善和創(chuàng)造餐飲空間的環(huán)境，更好地