GS食品公司質量成本管理應用研究.pdf

1、在食品質量備受關注的今天，我國的食品企業(yè)面臨著一個急需解決的問題，市場對食品質量的要求越來越高，而高質量則需要較高的成本投入,過高的質量成本壓力給許多企業(yè)帶來很大的困擾。要解決這一問題，我國的食品企業(yè)尤其是中小食品企業(yè)有必要轉變管理方式，開展和完善質量成本管理，具體地說，就是用貨幣形式反映出企業(yè)生產管理中的各項質量管理活動的費用支出包括質量成本費用總和及質量成本項目構成并把影響質量成本的各成本項目控制在一定范圍內，制定改進措施，尋求最佳

2、成本，最終改善企業(yè)低質量、低效益的情況，實現高質量、高效益的目標。
　　質量成本管理的研究在國外已經開展多年，在我國也不乏許多成功案例，這一管理活動受到越來越多企業(yè)領導者的重視，但是對于中小企業(yè)尤其是特定行業(yè)的中小企業(yè)對于如何開展適合自身企業(yè)的質量成本管理雖也有經驗可循可還需繼續(xù)探索。北京 GS經貿有限公司是一家集開發(fā)、生產、銷售為一體的中小食品企業(yè)，隨著食品行業(yè)的競爭日益激烈，該企業(yè)同樣遇到了質量成本過高的問題。本文主要工作就是

3、把質量成本管理引進到該公司的日常管理工作之中，通過開展質量成本管理明確企業(yè)質量成本是否合理以及存在的問題，進而提出該企業(yè)質量成本管理控制優(yōu)化措施，使企業(yè)依靠質量和成本的優(yōu)勢在行業(yè)競爭中立于不敗之地。
　　論文研究的是中小企業(yè)的質量成本管理，目的是通過對質量成本的研究，實現提高質量、控制質量成本及總成本并實現企業(yè)不斷提高經濟效益的目標，從而提高企業(yè)市場地位。文章首先介紹了質量成本的含義以及質量成本預測、計劃、核算、分析、控制、優(yōu)化等

4、質量成本管理理論；其次，在閱讀了眾多參考文獻及對公司進行實習調研了解的基礎上，并根據 GS食品公司的管理現狀，規(guī)范了質量成本管理組織機構、部門職責及質量管理控制流程，確定了企業(yè)質量成本項目設置、質量成本核算內容，介紹了適用于該中小企業(yè)的質量成本控制優(yōu)化方法，最后將這些質量成本管理方法應用于企業(yè)的實踐中，選取了該企業(yè)白砂糖這一產品2011年4-10月份質量成本數據，對這些數據進行分析并根據數據分析結果探討了該階段企業(yè)應該采取的質量成本的控