葡甘露低聚糖金屬配合物制備工藝的研究.pdf

1、葡甘露低聚糖作為功能性低聚糖，具有促進(jìn)雙岐桿菌增殖和不能被動(dòng)物消化吸收的特點(diǎn)，同時(shí)還有防治高血脂、抗氧化、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等作用。本論文主要對(duì)葡甘露低聚糖銅（Ⅱ）、鐵（Ⅲ）、鋅配合物的制備工藝進(jìn)行了研究，并對(duì)所制備的金屬配合物的活性作用進(jìn)行了初步的考察，以期望擴(kuò)大葡甘露低聚糖的應(yīng)用范圍。
　　 對(duì)葡甘露低聚糖銅（Ⅱ）、鐵（Ⅲ）、鋅配合物制備工藝進(jìn)行了單因素實(shí)驗(yàn)，考察了不同因素對(duì)制備工藝的影響。在此基礎(chǔ)上，以反應(yīng)時(shí)間、反應(yīng)溫度、反

2、應(yīng)pH以及金屬離子加入量為主要影響因素進(jìn)行了正交實(shí)驗(yàn)，并對(duì)制備工藝條件進(jìn)行了優(yōu)化，得出結(jié)果如下：
　　 在葡甘露低聚糖銅（Ⅱ）配合物制備工藝中，確定的最佳制備工藝條件為：反應(yīng)溫度為54℃，反應(yīng)時(shí)間為108min，氯化銅加入量為21mL，pH值為6.4。在此條件下，銅（Ⅱ）離子與葡甘露低聚糖的結(jié)合率最高可達(dá)到81.2％。通過紫外和紅外光譜分析可知，葡甘露低聚糖與銅（Ⅱ）離子之間發(fā)生了配位作用，參與配位反應(yīng)的基團(tuán)為羥基。在葡甘露低聚

3、糖鐵（Ⅲ）配合物制備工藝中，確定的最佳制備工藝條件為：pH為6.0，反應(yīng)時(shí)間1.5小時(shí)，氯化鐵加入量為30mL，反應(yīng)溫度45℃。在此條件下，鐵（Ⅲ）離子與葡甘露低聚糖的結(jié)合率最高可達(dá)24.88％。通過紫外和紅外光譜分析可知，甘露低聚糖與鐵（Ⅲ）離子之間發(fā)生了配位作用，參與配位反應(yīng)的基團(tuán)為羥基。在葡甘露低聚糖鋅配合物制備工藝中，確定的最佳制備工藝條件為：溫度為55℃、反應(yīng)時(shí)間為2小時(shí)、加入硫酸鋅量為16.5mL、pH值為5.5。在此條件下

4、，鋅離子與葡甘露低聚糖結(jié)合率最高可達(dá)40.03％。通過紫外和紅外光譜分析可知，葡甘露低聚糖與鋅離子之間發(fā)生了配位作用，參與配位反應(yīng)的基團(tuán)為羥基。
　　 通過對(duì)菌數(shù)/毫升或OD值的考察，研究了葡甘露低聚糖及其銅（Ⅱ）、鐵（Ⅲ）、鋅配合物對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、酵母菌和黑曲霉生長(zhǎng)增殖的影響。結(jié)果表明：葡甘露低聚糖鐵（Ⅲ），銅（Ⅱ）和鋅三種配合物對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、酵母菌、黑曲霉的生長(zhǎng)均有不同程度的抑制作用，而葡甘露低聚糖