食品輻照國內(nèi)外法規(guī)標準現(xiàn)狀分析及對策研究.pdf

1、研究目的該研究旨在通過對國內(nèi)外食品輻照的法規(guī)現(xiàn)狀分析和對策研究,找出中國在食品輻照的監(jiān)督管理方面與國際間存在的差距,從法規(guī)標準方面進行比對分析研究,在此基礎(chǔ)上針對性地研究中國的合理對策,提出完善中國法規(guī)標準體系的合理化建議,從而達到規(guī)范中國食品輻照行為,保障中國食品進出口國際貿(mào)易的目的,指導中國食品輻照技術(shù)的發(fā)展沿著法制化、系統(tǒng)化、科學化的軌道運行.結(jié)論該研究通過對現(xiàn)行的中國食品輻照法規(guī)標準與國際食品輻照法規(guī)標準的分析比對認為,中國在食

2、品輻照源、輻照安全劑量、輻照范圍和食品種類、食品輻照批準的條件、輻照設(shè)施的管理、輻照食品衛(wèi)生學鑒定、檢疫和評估、輻照食品標簽的管理等方面的規(guī)定與國際相關(guān)原則相比較還存在很大差距.據(jù)此提出,中國目前主要的工作重點是建立一種基于HACCP原理,既符合國際食品安全控制潮流,又符合中國實際情況,并且可用于指導中國食品生產(chǎn)企業(yè)進行科學、安全的食品加工、儲運、包裝,具有中國特色的"輻照食品加工、儲藏、包裝和運輸?shù)陌踩u估及危害控制"模式和規(guī)范體系.

3、在這個框架下,在諸如建立科學系統(tǒng)的"危險性分析"的評估、管理理論,為制訂與國際統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品衛(wèi)生標準體系奠定基礎(chǔ);建立HACCP保證系統(tǒng),制訂食品輻照的HACCP認證標準;建立食品輻照相關(guān)認證制度體系;加強輻照食品的鑒定檢驗方法的研制工作;國家有關(guān)部門應(yīng)設(shè)立專項研究課題開展食品輻照技術(shù)的相關(guān)應(yīng)用研究和新產(chǎn)品的研制開發(fā);國家有關(guān)部門在組織和下?lián)芸蒲匈Y金時,應(yīng)考慮將食品輻照技術(shù)的研究作為經(jīng)常性的資助項目;加強國際國內(nèi)的相關(guān)交流與合作;改變消