2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、致敏原及其標(biāo)識的國內(nèi)外法規(guī)現(xiàn)狀致敏原及其標(biāo)識的國內(nèi)外法規(guī)現(xiàn)狀我國食品中或多或少存在各種食品致敏原標(biāo)識方面的問題或隱患,并且部分食品類別已經(jīng)遭遇到了嚴(yán)重影響,比如日前的“濃湯寶”致敏原“可能含有”事件,因此致敏原標(biāo)識問題亟需引起消費(fèi)者的重視。為了方便大家更詳細(xì)的了解有關(guān)食品致敏原的相關(guān)規(guī)定,食品伙伴網(wǎng)將我國及國際上已頒布和實(shí)施的食品致敏原標(biāo)識管理法規(guī)整理匯總,以供大家參考。我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB77182011預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則針對致敏

2、物質(zhì)作出如下規(guī)定:以下食品及其制品可能導(dǎo)致過敏反應(yīng),如果用作配料,宜在配料表中使用易辨識的名稱,或在配料表鄰近位置加以提示:a)含有麩質(zhì)的谷物及其制品(如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系);b)甲殼綱類動(dòng)物及其制品(如蝦、龍蝦、蟹等);c)魚類及其制品;d)蛋類及其制品;e)花生及其制品;f)大豆及其制品;g)乳及乳制品(包括乳糖);h)堅(jiān)果及其果仁類制品。如加工過程中可能帶入上述食品或其制品,宜在配料表臨近位置加以

3、提示。國際食品法典委員會(huì)(CAC)于1985年制定的預(yù)包裝食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)(CODEXSTAN11985)4.2.1.4節(jié)中規(guī)定:以下食品或配料中含有已知的可能導(dǎo)致過敏的成分必須做出聲明:含有麩質(zhì)的谷物;甲殼綱動(dòng)物及其產(chǎn)品;蛋類;魚類;花生、大豆及其產(chǎn)品;乳及乳制品(包括乳糖);樹堅(jiān)果及堅(jiān)果產(chǎn)品;濃度大于等于10mgkg的亞硫酸鹽。4.2.2節(jié)中規(guī)定,任何食品或食品配料通過生物技術(shù)手段從含上述致敏原成分的產(chǎn)品中得到了致敏原成分,對于這些

4、致敏原成分也應(yīng)做出聲明。如果含有致敏原成分的食品標(biāo)簽上沒有提供足夠的關(guān)于致敏原存在的信息,該食品將不能在市場上銷售。10mgkg或10mgL的二氧化硫或硫酸鹽、羽扇豆及其產(chǎn)品、軟體動(dòng)物及其產(chǎn)品。上述食品配料極易引起某些人群的不良反應(yīng),必須在食品包裝上進(jìn)行標(biāo)識。另外,歐盟委員會(huì)于2009年制定委員會(huì)條例(EC)No412009(關(guān)于麩質(zhì)不耐受人群可用食品的成分和標(biāo)簽),該條例對麩質(zhì)不耐受人群可用食品的成分和標(biāo)簽作了相關(guān)規(guī)定。只有麩質(zhì)含量低

5、于20ppm的食品,才允許在其標(biāo)簽上標(biāo)示“無麩質(zhì)”;麩質(zhì)含量低于100ppm的食品,則可以在標(biāo)簽上標(biāo)示“含微量麩質(zhì)”。加拿大食品標(biāo)簽和廣告指南中規(guī)定:當(dāng)食品中含有以下配料及其產(chǎn)品時(shí),必須在食品標(biāo)簽的配料表標(biāo)識出來:花生、樹堅(jiān)果(杏仁、巴西堅(jiān)果、腰果、榛果〔榛子〕、澳大利亞堅(jiān)果、美洲山核桃、松子、開心果、核桃)、芝麻、奶、蛋、魚、甲殼類(如蟹、小龍蝦、龍蝦、蝦)和貝類(蛤、貽貝、牡蠣、扇貝)、大豆、小麥、亞硫酸鹽。2011年4月1日修訂的

6、食品和藥品條例(C.R.C.c.870)中規(guī)定對于無意引入致敏物質(zhì)的情況,繼續(xù)允許用“可能含有”(即“Maycontain…”)或者“生產(chǎn)用設(shè)備同時(shí)加工……”(即“Manufacturedinafacilitythatalsoprocesses”)等方式告知消費(fèi)者食品中可能存在致敏物質(zhì)。加拿大食品檢驗(yàn)署(CFIA)建議食品加工企業(yè)建立有效的致敏原控制計(jì)劃,盡量降低過敏反應(yīng)對消費(fèi)者的潛在危害。關(guān)于食物致敏原,麩質(zhì)來源食品和亞硫酸鹽的致敏原

7、標(biāo)識加強(qiáng)要求,于2011年2月16日公布在加拿大官方公報(bào)上,該新食品致敏原標(biāo)識條例將于2012年8月4日正式生效。食品致敏原標(biāo)識的要求主要包括:食物致敏原,麩質(zhì)來源食品和亞硫酸鹽需在食品配料列表中標(biāo)識出,或者以“含有:…”的形式進(jìn)行聲明;食物致敏原和麩質(zhì)來源食品必須用常用詞進(jìn)行聲明,比如“牛奶”或“小麥”;將芥菜耔列入食品致敏原名單之中;水解蛋白植物來源的通用名稱必須聲明,比如標(biāo)簽可標(biāo)識為“大豆”或“蔬菜水解蛋白(大豆)”,而非僅僅標(biāo)識

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