蓮藕莖、葉生長特性及調(diào)控技術(shù)的初步研究.pdf

1、蓮藕(Nelumbo nucifera Gaertn)是睡蓮科多年生水生草本植物，是最古老的雙子葉植物之一，又具有單子葉植物的許多特征，原產(chǎn)于印度和中國，目前在中國、日本和一些東南亞國家和地區(qū)普遍種植。蓮藕產(chǎn)品鮮藕、藕粉和蓮籽是公認的滋補食品，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦質(zhì)營養(yǎng)元素，是我國優(yōu)良的特色蔬菜和副食佳品，具有很好的營養(yǎng)保健功能。近年來，隨著我國農(nóng)村種植業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和蓮藕產(chǎn)品的大量迅速開發(fā)，蓮藕出口創(chuàng)匯數(shù)量不斷增加

2、，已成為我國重要的出口蔬菜種類之一。 蓮藕葉片有廣泛的用途，其自身除可作為簡易包裝材料，還可作為飼料，而且蓮藕葉片內(nèi)富含生物堿和黃酮類物質(zhì)，其減肥降脂、降壓等作用越來越受到人們的重視。目前新型蓮藕葉片產(chǎn)品如：荷葉提取物、荷葉茶和荷葉飲料等相繼走向市場?？梢灶A(yù)見，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，對蓮藕葉片的需求將迅速增加，然而，目前生產(chǎn)上尚無專用的葉用型品種，因此，收集相關(guān)蓮藕資源，開展蓮藕葉片生長發(fā)育特性的研究，篩選多葉類型蓮藕資源，探索摘

3、頂芽、施氮肥等措施調(diào)節(jié)蓮藕葉片生長和摘葉對蓮藕根狀莖產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，對開展葉片專用蓮藕新品種的選育、指導(dǎo)葉用蓮藕生產(chǎn)和摘葉技術(shù)的選用，具有重要的理論和實踐意義。 本試驗在收集相關(guān)蓮藕資源基礎(chǔ)上，開展蓮藕葉片生長發(fā)育特性的研究，篩選多葉類蓮藕資源，探索摘頂芽、施氮肥等措施調(diào)節(jié)蓮藕葉片生長和摘葉對蓮藕根狀莖產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，結(jié)果如下： 1.蓮藕葉片生長特性的初步研究選用11個蓮藕主栽品種為試材，研究了不同蓮藕品種間葉片生長

4、特性。結(jié)果表明：Y0503的葉片數(shù)量最多，干葉片總重量最重；鄂蓮1號的葉片縱徑、橫徑、葉片鮮重和干重均最大；美人紅葉片的干物質(zhì)含量最高。 2.摘除頂芽對蓮藕葉片生長、根狀莖產(chǎn)量及其碳水化合物含量的影響選用5個蓮藕主栽品種為試材，研究了摘除蓮藕主蓮鞭頂芽后葉片數(shù)量、根狀莖數(shù)量、產(chǎn)量、平均單支根狀莖重量以及蓮藕根狀莖中蔗糖、可溶性總糖、總淀粉、直鏈淀粉和支鏈淀粉的變化。結(jié)果表明：摘除頂芽后，葉片數(shù)量、根狀莖數(shù)量、蓮藕產(chǎn)量均有增加，根

5、狀莖平均重量降低。蔗糖、可溶性總糖、總淀粉和支鏈淀粉含量上升，支鏈淀粉含量/直鏈淀粉含量變大，直鏈淀粉含量下降。 3.摘葉對蓮藕產(chǎn)量和品質(zhì)的影響蓮藕摘葉對根狀莖產(chǎn)量和品質(zhì)影響的研究，結(jié)果表明：鄂蓮l號和鄂蓮4號10月5日摘葉20％和40％1~寸，根狀莖產(chǎn)量增加，其余處理產(chǎn)量均減少。摘葉后根狀莖蔗糖、可溶性總糖、總淀粉、支鏈淀粉含量均降低，支鏈淀粉含量/直鏈淀粉含量值減少，直鏈淀粉含量增加。蓮藕在8月摘葉時，根狀莖淀粉峰值粘度、

6、崩解值下降，冷膠粘度、消減值上升；9月15舅和lO月15日摘葉，峰值粘度、崩解值上升，冷膠粘度、消減值下降。 4.施氮對蓮藕葉片生長及根狀莖品質(zhì)的影響研究不同時期施氮對蓮藕葉片生長以及根狀莖產(chǎn)量和品質(zhì)影響的研究。結(jié)果表明：同日施尿素時，各品種蓮藕葉片數(shù)量隨著尿素施用量的增加而增加。7月20日施尿素時，Y0503葉片數(shù)量較6月20日增加明顯，而施肥時期對美人紅和蘇州花藕的葉片數(shù)量則無明顯影響。3蓮藕品種根狀莖產(chǎn)量均是以7月20日尿

7、素施用量為40kg/667㎡時最高，6月20日尿素施用量為60kg/667㎡時最低。蓮藕根狀莖的可溶性總糖含量、總淀粉含量、支鏈淀粉含量以及支鏈淀粉含量/直鏈淀粉含量均是7月20日尿素施用量為60kg/667㎡時最高；蔗糖含量6月20日尿素施用量為60kg/667㎡時最高。6月20日施尿素時，蓮藕根狀莖淀粉的峰值粘度、熱漿粘度、崩解值、冷膠粘度均隨著尿素施用量的增加而降低：在7月20日施尿素時，各處理的峰值粘度、熱漿粘度、崩解值均在尿素