2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁
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1、蛋白酶在植物的生長(zhǎng)發(fā)育、衰老和環(huán)境脅迫等生理過程中都起到重要的調(diào)控作用.植物衰老過程中蛋白酶合成量的增加及其活性的上升是導(dǎo)致蛋白質(zhì)降解速率加快的主要原因.該實(shí)驗(yàn)通過對(duì)青口小白菜、京綠烏塌菜、京綠2號(hào)小油菜、大肉芥菜四種葉菜利兩種食用嫩莖葉的泰國柳葉空心菜和小葉筒蒿進(jìn)行采后蛋白降解及蛋白酶活性分析,并研究了不同前處理溫度、不同反應(yīng)溫度、不同pH對(duì)衰老過程中蛋白酶的活性影響,同時(shí)分析了赤霉素和乙烯對(duì)上述葉菜衰老的影響.采用考馬斯亮藍(lán)G-25

2、0及改進(jìn)的SDS-Gelatin-PAGE方法,發(fā)現(xiàn)采收后的各種葉片可溶性蛋白均呈逐漸下降趨勢(shì),GA3處理能顯著延緩各種葉菜可溶性蛋白含量的下降;乙烯對(duì)葉片蛋白降解有促進(jìn)作用;但是蛋白酶活性電泳顯示只有小白菜葉片蛋白酶活性隨著衰老進(jìn)程而活性不斷上升;小油菜、空心菜和筒蒿的蛋白酶活性一直保持較高水平而沒有明顯上升趨勢(shì);芥菜和烏塌菜葉片蛋白酶的明膠水解活性呈下降趨勢(shì).實(shí)驗(yàn)同時(shí)還檢測(cè)了各種實(shí)驗(yàn)葉菜的游離氨基酸含量、過氧化物酶活性和多酚氧化酶活

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