超聲波對瓦氏黃顙魚生長的初步研究.pdf

1、在為期60天的瓦氏黃顙魚生長實(shí)驗(yàn)中，每天定使用四種不同形式超聲波對魚體進(jìn)行輻照。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：每天受頻率23KHz，聲強(qiáng)400mW／cm。的連續(xù)3分鐘的超聲波輻射的魚體平均體重增長最快，比對照組平均體重增長快19％(P

2、.90，脂肪酶的最適pH分別為8.O、7.6和7.9，淀粉酶的最適pH分別為7.2、7.9和7.6。同時(shí)研究了在最適pH條件下，不同反應(yīng)溫度對3種主要消化酶活性的影響。結(jié)果表明：胃、前腸和肝胰臟蛋白酶的最適反應(yīng)溫度分別為50°C、50°C和65°C，脂肪酶的最適反應(yīng)溫度分別為45°C、50°C和35°C，淀粉酶的最適反應(yīng)溫度分別為30°C、30°C和35℃。在一定的溫度范圍內(nèi)，3種消化酶的活力均呈先升后降的趨勢。在最適反應(yīng)溫度與最適pH

3、條件下，瓦氏黃顙魚蛋白酶與淀粉酶的活力分布均呈現(xiàn)：前腸>肝胰臟>胃；脂肪酶的活力強(qiáng)弱為：前腸>胃>肝胰臟。 從超聲波對瓦氏黃顙魚不同組織消化酶活力情況來看在超聲波的作用下，瓦氏黃顙魚胃蛋白酶與腸蛋白酶受不同形式的超聲波影響顯著(P<0.05)：超聲波連續(xù)輻照組>超聲波脈沖輻照組>空白組。瓦氏黃顙魚胃脂肪酶受不同形式的超聲波的影響不顯著(P>0.05)。瓦氏黃顙魚腸脂肪酶受不同形式的超聲波影響顯著：超聲波脈沖輻照組>超聲波連續(xù)輻照

4、組>空白組。不同形式的超聲波強(qiáng)度對瓦氏黃顙魚胃淀粉酶的活力影響顯著：對于瓦氏黃顙魚腸淀粉酶的影響不顯著。其次，在體外蛋白酶測定的反應(yīng)過程中，用頻率為29KHz超聲波進(jìn)行輻照，其反應(yīng)速度隨聲強(qiáng)的增大而提高。在最高聲強(qiáng)下(1172.3mW／cm2)，前腸、肝胰臟及胃的蛋白酶活性與不用超聲波組相比分別提高了47.37％，32.86％和43.25％；脂肪酶活性則分別提高60.78％，124.14％和50.00％：淀粉酶活性分別提高5.42％，1

5、1.68％和32.26％。通過透射電鏡切片來觀察不同強(qiáng)度的超聲波(100mW／cm2與400mW／cm2)對于瓦氏黃顙魚表皮顯微結(jié)構(gòu)的影響。結(jié)果表明，在超聲波的作用下，表皮細(xì)胞表面小嵴呈彌散狀分布，小嵴的長度增加：部分表皮細(xì)胞間間隙距離增大，表皮的緊密連接被分開：表皮細(xì)胞層整層脫離，個(gè)別細(xì)胞發(fā)生游離；表皮細(xì)胞膜缺失、破損造成表皮內(nèi)涵物釋出；細(xì)胞內(nèi)部發(fā)現(xiàn)穩(wěn)定狀的空化泡；黏液細(xì)胞破裂。 瓦氏黃顙魚連續(xù)組的蛋白酶活性較高可能是由于連續(xù)