三聚氰胺、氧化魚(yú)油和脂肪對(duì)瓦氏黃顙魚(yú)生長(zhǎng)和體色的影響.pdf

1、本文以瓦氏黃顙魚(yú)(Pelteobagrus vachelli)為研究對(duì)象,采用差異比較法、劑量效應(yīng)法(Dose response)和攝食生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)等方法,研究養(yǎng)殖瓦氏黃顙魚(yú)體色,測(cè)定其皮膚和肌肉中類(lèi)胡蘿卜素種類(lèi)及含量,并系統(tǒng)研究了有毒物質(zhì)(三聚氰胺、氧化魚(yú)油)、飼料脂肪源、飼料脂肪水平、以及飼料中VE添加量對(duì)瓦氏黃顙魚(yú)體色的影響,旨在為瓦氏黃顙魚(yú)體色調(diào)控提供理論基礎(chǔ)。主要研究結(jié)果如下:
　　 1.以人工養(yǎng)殖瓦氏黃顙魚(yú)(135.0±

2、16.4 g)為實(shí)驗(yàn)對(duì)象,測(cè)定背部和腹部皮膚顏色并檢測(cè)皮膚中類(lèi)胡蘿卜素種類(lèi)及含量。結(jié)果表明,瓦氏黃顙魚(yú)背部和腹部皮膚的亮度L*分別為28.95和74.37,紅色值a*分別為-1.09和1.25,黃色值b*分別為11.41和25.25。高效液相色譜檢測(cè)結(jié)果表明,瓦氏黃顙魚(yú)皮膚中的類(lèi)胡蘿卜素為黃體素,其背部和腹部皮膚中黃體素含量分別為490.01和267.42 mgkg-1皮膚:但其肝臟和肌肉中均無(wú)法檢測(cè)到黃體素的存在。
　　 2.

3、以平均初始體重14.30±0.10 g瓦氏黃顙魚(yú)為實(shí)驗(yàn)對(duì)象,設(shè)計(jì)三聚氰胺添加量為0％、0.2％、0.5％和1％的4個(gè)飼料處理組,在室內(nèi)循環(huán)水系統(tǒng)中進(jìn)行為期8周的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn),研究飼料中添加三聚氰胺對(duì)瓦氏黃顙魚(yú)生長(zhǎng)、體色、皮膚中黑色素含量和酪氨酸酶活力的影響。結(jié)果表明,飼料中添加三聚氰胺可顯著降低瓦氏黃顙魚(yú)的特定生長(zhǎng)率(SGR)(P＜0.05):飼料中添加0.5％和1％三聚氰胺時(shí),瓦氏黃顙魚(yú)背部皮膚的黑色消失,同時(shí)背部皮膚黑色素含量顯著降低(

4、P＜0.05),但皮膚中酪氨酸酶活力卻無(wú)顯著變化(P＞0.05)。
　　 3.以平均初始體重1.47±0.02 g瓦氏黃顙魚(yú)為實(shí)驗(yàn)對(duì)象,設(shè)計(jì)魚(yú)油過(guò)氧化值分別為0.6、75、150和300 meq kg-1,VE添加量分別為80和300IU kg-1的雙因素實(shí)驗(yàn),共計(jì)8個(gè)飼料處理組,在室內(nèi)循環(huán)水系統(tǒng)中進(jìn)行為期8周的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn),研究飼料中添加氧化魚(yú)油和VE對(duì)瓦氏黃顙魚(yú)生長(zhǎng)、體色、背部皮膚中黑色素含量和酪氨酸酶活力的影響。結(jié)果表明,魚(yú)油

5、過(guò)氧化值、飼料中VE的添加量和兩者的交互作用均對(duì)瓦氏黃顙魚(yú)的生長(zhǎng)有抑制作用;氧化魚(yú)油對(duì)背部皮膚L*有顯著影響,而VE或VE和氧化魚(yú)油交互作用時(shí),均對(duì)瓦氏黃顙魚(yú)背部皮膚L*無(wú)影響,且隨著飼料中魚(yú)油過(guò)氧化值的升高,瓦氏黃顙魚(yú)背部皮膚亮度L*呈下降趨勢(shì)。
　　 4.以平均初始體重6.74±0.07 g瓦氏黃顙魚(yú)為實(shí)驗(yàn)對(duì)象,設(shè)計(jì)脂肪源分別為魚(yú)油、豆油、亞麻油和混合油(三者1:1:1混合得到)的飼料(飼料中均添加200 mgkg-1黃體素

6、),另用飼料中添加魚(yú)油但不添加色素作為對(duì)照,共計(jì)5個(gè)飼料處理組,在室外流水系統(tǒng)中進(jìn)行為期8周的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn),研究不同脂肪源對(duì)瓦氏黃顙魚(yú)生長(zhǎng)、體色、皮膚和肌肉中黃體素含量以及脂蛋白脂酶、肝脂酶和脂肪酶活力的影響。結(jié)果表明,飼喂魚(yú)油組瓦氏黃顙魚(yú)SGR顯著高于其它實(shí)驗(yàn)組(P＜0.05),且飼料中添加黃體素魚(yú)油組與飼料中不添加黃體素魚(yú)油組相比,SGR差異不顯著(P＞0.05);亞麻油和混合油組瓦氏黃顙魚(yú)SGR最低。飼料中添加黃體素與否對(duì)瓦氏黃顙魚(yú)的

7、體色有著至關(guān)重要的作用,當(dāng)飼料中不添加黃體素時(shí),瓦氏黃顙魚(yú)背部和腹部皮膚黃色值b*均顯著低于添加黃體素實(shí)驗(yàn)組(P＜0.05)。飼喂魚(yú)油和豆油組瓦氏黃顙魚(yú)背部皮膚顏色黃色值b*差異不顯著,且均顯著高于飼喂亞麻油和混合油處理組實(shí)驗(yàn)魚(yú)(P＜0.05)。飼喂魚(yú)油和豆油組瓦氏黃顙魚(yú)腹部皮膚顏色黃色值b*均顯著高于飼喂亞麻油和混合油處理組實(shí)驗(yàn)魚(yú)(P＜0.05),且豆油組瓦氏黃顙魚(yú)腹部皮膚黃色值b*顯著高于魚(yú)油處理組實(shí)驗(yàn)魚(yú)(P＜0.05)。皮膚中黃體

8、素含量變化規(guī)律與皮膚顏色黃色值b*的變化相似,但肌肉中無(wú)法檢測(cè)到黃體素。這表明用魚(yú)油或豆油作為瓦氏黃顙魚(yú)飼料脂肪源時(shí)均可使其獲得較好的著色,而亞麻油對(duì)瓦氏黃顙魚(yú)的著色效果較差。不同脂肪源對(duì)瓦氏黃顙魚(yú)脂蛋白脂酶(LPL)、肝脂酶(HL)和脂肪酶活力影響差異不顯著(P＞0.05)。
　　 5.以平均初始體重7.14±0.09 g瓦氏黃顙魚(yú)為實(shí)驗(yàn)對(duì)象,設(shè)計(jì)粗脂肪含量分別為約6％、9％、12％、15％、18％和21％的6個(gè)飼料處理組(飼

9、料中均添加200mg kg-1黃體素),在室外流水系統(tǒng)中進(jìn)行為期8周的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn),研究飼料脂肪水平對(duì)瓦氏黃顙魚(yú)生長(zhǎng)、體色、皮膚和肌肉中黃體素含量以及脂蛋白脂酶、肝脂酶和脂肪酶活力的影響。結(jié)果表明,隨著飼料粗脂肪含量的增加,瓦氏黃顙魚(yú)SGR先升高后降低,9％粗脂肪處理組SGR顯著高于其它處理組(P＜0.05)。雖然9％粗脂肪處理組實(shí)驗(yàn)魚(yú)背部和腹部皮膚黃體素含量顯著低于15和18％粗脂肪處理組實(shí)驗(yàn)魚(yú)(P＜0.05),但是9％粗脂肪處理組瓦氏黃

10、顙魚(yú)腹部皮膚黃色值b*與15％和18％粗脂肪處理組實(shí)驗(yàn)魚(yú)差異不顯著(P＞0.05)。在實(shí)驗(yàn)魚(yú)肌肉中均無(wú)法檢測(cè)到黃體素。因此,飼料粗脂肪水平為9％時(shí),即可滿(mǎn)足瓦氏黃顙魚(yú)生長(zhǎng)和著色的需求。隨著飼料粗脂肪含量的增加,瓦氏黃顙魚(yú)肝臟脂蛋白脂酶(LPL)活力呈上升趨勢(shì),21％粗脂肪處理組實(shí)驗(yàn)魚(yú)肝臟LPL最高(1.58 U mg-1蛋白),顯著高于6％、9％、12％和15％粗脂肪處理組實(shí)驗(yàn)魚(yú)肝臟LPL活力(P＜0.05),但是與18％粗脂肪處理組實(shí)

11、驗(yàn)魚(yú)差異不顯著(P＞0.05);但飼料中不同脂肪水平對(duì)瓦氏黃顙魚(yú)肝臟肝脂酶(HL)活力影響差異不顯著(P＞0.05)。隨著飼料脂肪水平的升高,瓦氏黃顙魚(yú)腸道脂肪酶活力呈上升趨勢(shì),6和9％脂肪處理組瓦氏黃顙魚(yú)腸道脂肪酶活力顯著低于其它處理組實(shí)驗(yàn)魚(yú)(P＜0.05)。
　　 6.以平均初始體重6.93±0.00 g瓦氏黃顙魚(yú)為實(shí)驗(yàn)對(duì)象,采用雙因素實(shí)驗(yàn)法,分別設(shè)計(jì)了12％和21％兩個(gè)飼料脂肪水平,在每個(gè)脂肪水平分別添加0、80和800I

12、Ukg-1VE,共計(jì)6個(gè)飼料處理組(飼料中均添加200 mg kg-1黃體素),在室外流水系統(tǒng)中進(jìn)行為期8周的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn),研究飼料不同脂肪水平下VE添加量對(duì)瓦氏黃顙魚(yú)生長(zhǎng)、體色、皮膚和肌肉中黃體素含量以及脂蛋白脂酶(LPL)、肝脂酶(HL)和脂肪酶活力的影響。結(jié)果表明,飼料中VE添加量、脂肪水平以及VE和脂肪水平的交互作用均對(duì)瓦氏黃顙魚(yú)SGR有顯著影響(P＜0.05),且高脂肪梯度和高VE添加量對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用。飼料中VE和脂肪水平交互