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文檔簡(jiǎn)介
1、本文研究了柑橘中類(lèi)胡蘿卜素的提取、分離、純化條件以及穩(wěn)定性,研究結(jié)果為柑橘汁的工業(yè)化生產(chǎn)及貯藏、運(yùn)輸提供理論基礎(chǔ)和應(yīng)用參考。 通過(guò)有機(jī)溶劑提取柑橘中類(lèi)胡蘿卜素,確定了最佳提取條件為:石油醚:丙酮=1:1物料比1:20,溫度為40℃,提取次數(shù)為2次,浸提時(shí)間120min。 本研究建立了類(lèi)胡蘿卜素的分析方法,包括薄層層析法、柱層析、高效液相色譜和液質(zhì)聯(lián)用法。柱層析使用氧化鎂—硅藻土(1:2,w/w)填料,采用丙酮:石油醚為3
2、:7和1:1兩個(gè)不同比例的有機(jī)溶劑洗脫,結(jié)合高效液相色譜(HPLC)法,色譜條件為:色譜柱hypersilODS2柱(200mmx4.6mmi.d.),流動(dòng)相乙腈:甲醇:二氯甲烷(85:13:2),在此條件下,分離得到了9種類(lèi)胡蘿卜素。 考慮到類(lèi)胡蘿卜素在分離純化過(guò)程中易降解,為了得到更加可靠的信息,使用了液質(zhì)聯(lián)用分析類(lèi)胡蘿卜素,質(zhì)譜條件:APCI+離子源,離子源溫度150℃,m/z(500—800),YMCC30色譜柱(150
3、mm×4.6mmi.d.),流動(dòng)相A乙腈:甲醇(75:25),B100%MTBE,流速1ml/min,梯度洗脫程序:Omin95%A,5%B;9min86%A,14%B;19min75%A,25%;34min50%A,50%;40min95%A,5%B;50min95%A,5%;流速1ml/min,檢測(cè)波長(zhǎng)450nm,柱溫25℃,在此條件下,鑒定了10種類(lèi)胡蘿卜素。 植物組織中含氧類(lèi)胡蘿卜素通常和脂肪酸以酯的形式存在,通過(guò)HPL
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