發(fā)酵谷物麩糠制取紅曲生理活性物質(zhì)的研究.pdf

1、從1979年日本學(xué)者遠(yuǎn)騰章發(fā)現(xiàn)紅色紅曲霉(M.ruber)產(chǎn)生強(qiáng)降膽固醇物MonacolinK之后，國內(nèi)外學(xué)者掀起了降脂紅曲霉的研究熱潮，它的藥用價值開始逐漸得到人們的重視。1987年美國默沙東(MERCK)開發(fā)出新一代降膽固醇的藥物美降脂，隨后美國和日本又開發(fā)出一系列的他汀類藥物。但是我國對降脂紅曲霉的研究相對落后，1996年我國才首次生產(chǎn)洛伐他汀原料藥及其片劑。目前我國降膽固醇功能紅曲霉的生產(chǎn)還是普遍存在產(chǎn)量偏低、生產(chǎn)成本偏高等問題

2、。究其原因，一方面是培養(yǎng)工藝的不足，另一方面是缺乏優(yōu)良的紅曲霉菌株，再有一方面就是以大米為原料。因此進(jìn)行紅曲霉菌株的篩選研究和采用廉價的基質(zhì)來培養(yǎng)，盡可能地降低Lovastatin成本，具有非常重要的現(xiàn)實意義。本試驗研究的主要目的是對紅曲霉菌株進(jìn)行了篩選，確定了相對高產(chǎn)Lovastatin的高產(chǎn)菌株；采用農(nóng)副產(chǎn)品—麥麩來代替大米為基質(zhì)；并研究以麥麩為基質(zhì)生產(chǎn)和提取Lovastatin的工藝。 通過篩選實驗室保藏的5個菌株，確定了

3、相對高產(chǎn)Lovastatin的菌株M5菌株作為研究對象。 利用紫外分光光度計對其進(jìn)行檢測，確定了最佳的提取和檢測溶劑。 對發(fā)酵過程中的不同因素：不同時間、不同溫度、不同基質(zhì)厚度，培養(yǎng)基含水量的不同，不同的培養(yǎng)基起始pH值，不同的接種量，不同的分批加水量、加水pH的不同，分別進(jìn)行培養(yǎng)，選取對其產(chǎn)量影響較大的四個因素，再對這四個因素做正交實驗，確定最佳的培養(yǎng)條件為：培養(yǎng)基的起始pH值為6.0，在35℃的恒溫培養(yǎng)箱中，從第3天

4、起，每天補(bǔ)充水2.5ml，培養(yǎng)11天。 對提取過程中的不同因素：不同時間、不同溫度、不同的pH值、不同的提取溶劑，不同的離心機(jī)轉(zhuǎn)速這幾個因素，做單因素試驗，選取對其產(chǎn)量影響較大的四個因素做正交試驗，確定最佳的提取條件為：溶劑為75﹪的乙醇，pH為5.0，溫度30℃，時間3h。 在提取Lovastatin的過程中，還可提取紅曲色素，作為副產(chǎn)品。充分地利用了農(nóng)副產(chǎn)品—麥麩。通過單因素試驗，確定了提取紅曲色素的最佳條件：溶劑7