納他霉素對冬棗的保鮮效應(yīng)及低溫貯藏殘留動態(tài).pdf

1、本文以冬棗果實及漿胞病病原菌(Alternaria Nees ex Wallr．)為試驗材料，測定了納他霉素及常用保鮮藥劑咪鮮胺對該病原菌的室內(nèi)毒力，以及不同溫度下藥劑對病原菌生長的抑制活性：研究了納他霉素、成膜劑及兩者混用對貯藏期冬棗的果實硬度、貯藏品質(zhì)及生理、生化代謝的影響，篩選出無公害冬棗保鮮藥劑納他霉素的有效使用濃度；同時建立了納他霉素在冬棗果實上的殘留HPLC分析方法，研究了納他霉素在冬棗低溫貯藏期的殘留動態(tài)。研究結(jié)果表明：

2、 常溫(25℃)下，納他霉素表現(xiàn)出很好的抑菌效果，其EC<,50>為42.3371mg/L，EC<,90>值為219.9808mg/L；咪鮮胺的EC<,50>值為9.8090mg/L，EC<,90>值為197.4251 mg/L。由EC<,90>值及其置信限看出，常溫下納他霉素與咪鮮胺相比無顯著差異。不同溫度下的毒力測定結(jié)果表明：納他霉素在低溫(5℃)條件下有更好的抑菌作用，5℃下ECso僅為1.1486mg/L，較25℃活性提高

3、近37倍，負(fù)溫度效應(yīng)明顯。對照藥劑咪鮮胺隨溫度下降毒力也有所提高，5℃下EC<,50>為1.3286mg/L，咪鮮胺毒力提高7倍。由納他霉素隨溫度下降活性提高的特性可推測納他霉素更適合在低溫條件下使用，在冬棗的低溫貯藏中可能會有廣闊的前景。 冬棗果實藥劑處理后的生理、生化指標(biāo)測定試驗表明：納他霉素500～1000mg/L處理冬棗，能很好的保持果實硬度、顯著抑制冬棗果實中可溶性固形物及Vc含量的下降、抑制MDA(丙二醛)含量的上升

4、及PG(多聚半乳糖醛酸酶)活性的提高、提高了冬棗的PAL(苯丙氨酸解氨酶)的活性；應(yīng)用適當(dāng)濃度的成膜劑殼聚糖和聚乙烯醇處理，以及成膜劑與納他霉素、咪鮮胺混合處理，對減少冬棗貯藏期病害、延長冬棗保鮮期有很好的作用。貯藏到60d，納他霉素500mg/L和1000mg/L處理組，商品率分別達85.1％和87.3％，貯藏到100d，商品率仍可達到72.2％和75.0％，果實品質(zhì)良好，對比藥劑咪鮮胺500mg/L處理組的商品率為75.2％，空白對

5、照處理的商品率僅達50.2％。納他霉素與適當(dāng)濃度的聚乙烯醇混用，可更好的發(fā)揮納他霉素的藥效，有更好的保鮮效果。 殘留試驗表明，納他霉素在冬棗果實貯藏期使用，在采收前按1000mg/L和D500mg/L噴霧，在噴藥當(dāng)天測定納他霉素在冬棗果實中的平均原始沉積量分別為0.789和1.012mg/kg。噴藥后10d，低劑量和高劑量處理下納他霉素在冬棗果實內(nèi)的殘留量分別為0.371和0.411mg&g，降解率分別為52.98％和60.67