2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

1、本文對(duì)一系列黑茶的化學(xué)成分及其抗氧化性進(jìn)行了研究。利用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法(GC-MS)分析黑茶中的揮發(fā)性成分;利用紫外分光光度法測(cè)定其茶多酚、黃酮類化合物、茶綠色素、游離氨基酸的含量;高效液相色譜法測(cè)定其咖啡因的含量;流動(dòng)注射化學(xué)發(fā)光法測(cè)定其抗氧化性。 利用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù),通過(guò)水蒸氣蒸餾提取法(WDE)和同時(shí)蒸餾萃取法(SDE)兩種不同提取方法,對(duì)4種黑茶樣品揮發(fā)油成分進(jìn)行分離和結(jié)構(gòu)鑒定。運(yùn)用氣相色譜面積歸一化法確定各

2、個(gè)成分的相對(duì)百分含量。結(jié)果表明黑茶樣品的揮發(fā)性成分中十六烷酸和芳樟醇兩種化合物含量較高。 酒石酸亞鐵比色法測(cè)定10種黑茶生茶樣品中茶多酚的含量,最大吸收波長(zhǎng)為540nm,黑茶樣品的茶多酚含量為24.79%~37.51%;以槲皮素為標(biāo)準(zhǔn)品,三氯化鋁比色法測(cè)定23種黑茶樣品中黃酮類化合物的含量,最大吸收波長(zhǎng)為420nm,方法變異系數(shù)小于0.068%,方法回收率為97.5%~103.5%,黑茶樣品黃酮類化合物含量為0.083~2.46

3、98mg/g;測(cè)定23種黑茶樣品中脂溶性色素茶綠色素的相對(duì)含量,最大吸收波長(zhǎng)為660nm,確定了加入顯色劑醋酸銅的最佳量為4.0mL,方法變異系數(shù)小于0.28%,方法回收率為:101.32%~104.9%,黑茶樣品茶綠色素相對(duì)含量為為6.445~128.58mg/g;以谷氨酸為標(biāo)準(zhǔn)品,茚三酮比色法測(cè)定23種黑茶樣品的游離氨基酸的百分含量,最大吸收波長(zhǎng)為570nm,方法變異系數(shù)小于0.85%;方法回收率為93.5%~103%,黑茶樣品游離

4、氨基酸含量為1.5%~4.97%;高效液相色譜法測(cè)定23種黑茶樣品的咖啡因的含量,流動(dòng)相組成為:水-甲醇-乙酸-二甲基酰胺=70:30:0.05:0.25,方法變異系數(shù)小于3.96%,方法回收率為91.7%~103.8%,黑茶樣品咖啡因含量為0.8585~28.575mg/g;以鄰苯三酚-碳酸鹽緩沖溶液-魯米諾發(fā)光體系的發(fā)光強(qiáng)度為空白發(fā)光峰值,流動(dòng)注射化學(xué)發(fā)光法測(cè)定24種黑茶樣品的抗氧化性,其IC50值為0.16~5.99mg/mL。

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