黃秋葵化學(xué)成分與抗氧化活性研究.pdf

1、黃秋葵(Abelmoschus esculentust L.)為錦葵科(Malvaceae)秋葵屬(Abelmoschus Medicus)植物,原產(chǎn)于非洲熱帶地區(qū),20世紀(jì)90年代初引入我國(guó)內(nèi)陸,現(xiàn)在全國(guó)各地均有分布與栽培。黃秋葵是兼用型植物,其用途頗為廣泛。味淡,性寒,具有通淋、利咽、下乳、調(diào)經(jīng)之功效。其嫩果可以食用,富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、游離氨基酸和礦物質(zhì)等多種生物活性成分,既是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜,又有藥用保健的效果。本論文以黃秋

2、葵為研究對(duì)象,從以下三個(gè)方面進(jìn)行深入研究與分析,為豐富錦葵科的植物資源的開(kāi)發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)。
　　 1.采用正相硅膠、反相硅膠(RP-18)、大孔吸附樹(shù)脂(Diaion HP-20)、凝膠(Toyopearl HW-40、Sephadex LH-20、ODS、MCI)等分離材料和多種分離技術(shù),對(duì)植物黃秋葵葉的化學(xué)成分進(jìn)行了提取、分離和純化,結(jié)合1H-NMR、13C-NMR和MS等波譜技術(shù),從黃秋葵葉中共分得12個(gè)單體化合物,鑒

3、定了其中9個(gè)單體化合物的結(jié)構(gòu),分別為:β-谷甾醇(β-sitosterol,化合物1),胡蘿卜苷(daucosterol,化合物2),豆甾醇(stigmasterol,化合物3),羽扇豆醇(lupeo,化合物4),尿嘧啶(uracil,化合物5),色氨酸(tryptophan,化合物6),槲皮素(quercetin,化合物7),槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖基-(1→6)-β-D-葡萄糖苷(quercetin-3-O-β-D-gluco

4、pyranosyl-(1→6)-β-D-glucopyranoside,化合物8),槲皮素-3-O-β-D-木糖基-(1→6)-α-D-葡萄糖苷(quercetin-3-O-β-D-xylopyranosyl-(1→6)-α-D-glucopyranoside,化合物9)。其中,化合物7、化合物8、化合物9為本植物內(nèi)首次分離得到。另外采用水蒸氣提取法提取黃秋葵葉,花和種子中揮發(fā)性化學(xué)成分。利用G-C-MS聯(lián)用技術(shù)對(duì)揮發(fā)性化學(xué)成分進(jìn)行鑒定

5、,采用峰面積歸一化法測(cè)定相對(duì)含量,黃秋葵花的揮發(fā)油分離鑒定出43種化合物,占揮發(fā)油總量的87.783％,種子中分離鑒定出20種,占揮發(fā)油總量的75.23%,葉子中分離鑒定出41種,占揮發(fā)油總量的78.15l%。
　　 2.采用酶標(biāo)儀測(cè)定黃秋葵五個(gè)不同部位乙醇提取物和黃秋葵葉水部位經(jīng)大孔樹(shù)脂洗脫后的五個(gè)部位總黃酮,總酚酸含量。黃秋葵葉和花的總黃酮含量比較高,顯著的高于其葉柄,種子(成熟)和種皮,10%甲醇,30%甲醇,70%甲醇部

6、位的總黃酮的含量都是比較高,顯著的高于純水和純甲醇部位的總黃酮含量,其中70%甲醇部位總黃酮最高,總酚酸的含量與總黃酮含量順序相一致。以黃秋葵葉中總黃酮含量為考察指標(biāo),采用L9(34)正交試驗(yàn)進(jìn)行超聲波輔助提取黃秋葵葉總黃酮,以紫外分光光度法測(cè)定黃秋葵葉總黃酮的吸光度,標(biāo)準(zhǔn)曲線法計(jì)算含量,優(yōu)化了總黃酮的工藝參數(shù)。結(jié)果表明其理論最佳提取工藝為:用20倍體積60%,乙醇提取2次,每次30min,此超聲波輔助提取方法簡(jiǎn)單、快速、節(jié)約能源、方便

7、、重現(xiàn)性好。
　　 3.采用DPPH(the1,1-Diphenyl-2-picryl-hydrazyl radical scavenging activity)和FRAP(ferric reducing antioxidant power)兩種方法測(cè)定黃秋葵葉,花和種子中揮發(fā)性化學(xué)成分,黃秋葵五個(gè)不同部位乙醇提取物和黃秋葵葉水部位經(jīng)大孔樹(shù)脂洗脫后的五個(gè)部位的抗氧化活性。通過(guò)結(jié)果得出黃秋葵葉,花和種子中揮發(fā)性化學(xué)成分均有抗氧化活