阿魏酸丙三酯的分子內(nèi)協(xié)同抗氧化作用研究.pdf

1、氧在生物體內(nèi)通過單電子還原產(chǎn)生的化學性質(zhì)活潑的物質(zhì)稱活性氧（ROS）。正常情況下，體內(nèi)氧自由基的產(chǎn)生和清除是平衡的。一旦氧自由基產(chǎn)生過量或抗氧化體系出現(xiàn)故障，體內(nèi)氧自由基代謝就會出現(xiàn)失衡，或稱氧化應激，導致細胞損傷，從而引起心臟病、癌癥和衰老等慢性病。鑒于活性氧自由基的損傷作用，人們一直探索開發(fā)新型高效的抗氧化劑來治療這些疾病。 目前國內(nèi)外關于抗氧化劑的研究多集中在生理學、流行病學和醫(yī)學等領域。隨著大量研究成果的涌現(xiàn)，人們發(fā)現(xiàn)不

2、同抗氧化劑之間還具有增強抗氧化性能的協(xié)同效應。但相關抗氧化劑協(xié)同效應的報道，全都針對不同類型抗氧化分子（或基團）。而對同一種抗氧化劑分子（或基團）而言，目前尚未有研究表明它們之間是否存在著類似的協(xié)同增效作用，同一種抗氧化劑分子（或基團）可能存在的協(xié)同抗氧化效應的分子機制與原理也值得我們探討。 本文設計合成了具有三個阿魏酸抗氧化功能基團的新型抗氧化劑分子-阿魏酸丙三酯，而后以阿魏酸單體分子作對照，通過體外檢測DPPH自由基清除紫外

3、光譜法，從熱力學反應平衡與動力學反應活化能兩個角度對比剖析了阿魏酸丙三酯清DPPH反應的協(xié)同抗氧化效果。 實驗結(jié)果表明，低等效濃度下，阿魏酸丙三酯清除DPPH自由基反應的熱力學平衡與阿魏酸單體基本持平；相比之下，阿魏酸丙三酯抗氧化反應的表觀活化能比后者更低，動力學速度更快。進一步借助光譜分析實驗與溶劑條件下ab initio分子結(jié)構(gòu)優(yōu)化計算，認為協(xié)同的活化能降低效果很可能來自阿魏酸丙三酯分子內(nèi)三個抗氧化功能基團彼此所形成的分子內(nèi)