提高青稞秸稈替代燕麥的TMR發(fā)酵品質(zhì)及有氧穩(wěn)定性研究.pdf

1、本研究利用青稞秸稈、全株燕麥、紫花苜蓿和精料按一定比例配制成發(fā)酵全混合日糧(Tota mixed ration，TMR)，探討不同比例青稞秸稈替代燕麥對(duì)TMR發(fā)酵品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性的影響，確定適宜的替代比例，制定適宜于西藏改良奶牛泌乳中期的TMR配方;同時(shí)探究添加糖蜜、混合乳酸菌制劑和乙酸對(duì)TMR發(fā)酵品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性的影響，擴(kuò)大西藏地區(qū)飼料資源，為西藏畜牧業(yè)的發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。
　　試驗(yàn)一、青稞秸稈替代全株燕麥TMR適宜比例篩選

2、r>　　為研究西藏地區(qū)不同比例青稞秸稈逐步替代全株燕麥對(duì)TMR潑酵品質(zhì)及有氧穩(wěn)定性的影響，篩選出適宜的替代比例，試驗(yàn)設(shè)對(duì)照組(C)、12％青稞秸稈(L)、22％青稞秸稈(M)和32％青稞秸稈替代組(H)4個(gè)處理，發(fā)酵45d后分析其發(fā)酵品質(zhì)，同時(shí)將所有TMR暴露于空氣中，分別在第6、9和12 d取樣分析，測定其有氧穩(wěn)定性。結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，M和H組pH值顯著(P＜0.05）升高，乳酸含量顯著(P＜0.05）降低，而L組則無顯著性(P

3、＞0.05)差異，各替代組僅檢測到微量的丙酸，較少的丁酸(≤2gkg-1DM)和氨態(tài)氮/總氮(≤100gkg-1TN)，表明各組TMR發(fā)酵品質(zhì)均屬良好。開窖后有氧暴露階段，M組pH值和氨態(tài)氮/總氮在第12d顯著上升，乳酸和可溶性碳水化合物顯著下降，發(fā)生有氧腐敗。對(duì)照、L和H組pH值在整個(gè)有氧暴露過程均沒有顯著變化，但L組乙酸含量最高，顯示了最低的好氧性微生物和酵母菌數(shù)量和氨態(tài)氮/總氮，有氧暴露12d后pH值仍維持在4.40左右，保持了較

4、高的有氧穩(wěn)定性。綜上所述，為了擴(kuò)大西藏改良奶牛TMR來源，可用青稞秸稈替代12％燕麥，即未顯著降低發(fā)酵品質(zhì)，同時(shí)還提高了有氧穩(wěn)定性。
　　試驗(yàn)二、糖蜜和乙酸對(duì)TMR發(fā)酵品質(zhì)及有氧穩(wěn)定性的影響
　　為研究乙酸和糖蜜對(duì)TMR發(fā)酵品質(zhì)及有氧穩(wěn)定性的影響，試驗(yàn)以TMR為發(fā)酵原料，設(shè)對(duì)照組(C)、乙酸(A)、糖蜜(M)、乙酸和糖蜜組合添加(AM)4個(gè)處理，發(fā)酵45 d后分析TMR的發(fā)酵品質(zhì)，同時(shí)將所有TMR暴露到空氣中，分別在第6、9

5、和12d取樣評(píng)定其有氧穩(wěn)定性。與C相比A和AM組顯著降低了乳酸含量（P＞0.05），各處理組僅檢測到少量的丙酸、較低的丁酸和氨態(tài)氮/總氮，表明各組TMR發(fā)酵品質(zhì)均良好。有氧暴露6d后，各組乳酸、乙酸和水溶性碳水化合物含量均呈現(xiàn)不同程度的下降，對(duì)照和M組pH值在第12d顯著(P＜0.05)上升至5.70和6.50，顯示較高的氨態(tài)氮/總氮和酵母菌數(shù)量。而A和AM組乳酸含量均呈現(xiàn)先上升后下降的變化趨勢，且好氧性微生物和酵母菌數(shù)量在整個(gè)有氧暴露

6、的過程始終維持在較低水平，有氧暴露12d后pH值仍維持在4.50左右，延長了有氧穩(wěn)定時(shí)間。綜合考慮，為了獲得品質(zhì)優(yōu)良的TMR，可在TMR中添加0.3％乙酸，即不影響發(fā)酵品質(zhì)，也可提高其有氧穩(wěn)定性。
　　試驗(yàn)三、乳酸菌制劑和乙酸對(duì)TMR發(fā)酵品質(zhì)及有氧穩(wěn)定性的影響
　　為研究乳酸菌和乙酸對(duì)TMR發(fā)酵品質(zhì)及有氧穩(wěn)定性的影響，試驗(yàn)以TMR為發(fā)酵原料，設(shè)對(duì)照組(C)、乙酸(A)、乳酸菌(L)、乙酸和乳酸菌組合添加(AL)4個(gè)處理，發(fā)酵

7、45 d后分析TMR的發(fā)酵品質(zhì)，同時(shí)將所有TMR暴露于空氣中，分別在第6、9和12d取樣評(píng)定其有氧穩(wěn)定性。經(jīng)過45 d的青貯發(fā)酵，各處理組僅檢測到少量的丙酸、較低的丁酸和氨態(tài)氮/總氮，L和AL組明顯(P＜0.05)提高了乳酸濃度，顯著(P＜0.05)降低了pH值。C組pH值在有氧暴露第12d顯著上升至5.7，發(fā)生有氧腐敗。各添加劑處理組的pH值和乳酸含量在整個(gè)有氧暴露階段無明顯（P＞0.05）變化。A和AL處理組乙酸含量較高，酵母菌數(shù)量