低酸度酒精陽性乳乳牛頸、乳靜脈血清中礦物質的含量與抗氧化指標的變化.pdf

1、為了進一步研究酒精陽性乳的發(fā)病機制，本課題全面檢測了正常乳牛和低酸度酒精陽性乳患牛頸、乳靜脈血清中多種礦物元素含量，同時檢測了頸、乳靜脈血清中的各種抗氧化指標；重點分析了頸、乳靜脈血清中的微量元素含量變化和自由基的代謝，以及微量元素代謝與抗氧化體系的關系，探討了酒精陽性乳患牛乳腺組織代謝與全身代謝的關系。 試驗結果如下： 1．分析頸、乳靜脈血清中鈣(Ca)、鎂(Mg)、鈉(Na)、鉀(K)元素的含量，結果顯示：正常泌乳奶

2、牛乳靜脈血清中的Ca、Mg、K含量均顯著低于(P<0.05)頸靜脈中的含量，Na含量極顯著低于(P<0.01)頸靜脈中的含量；患牛乳靜脈血清中的Ca、Mg含量均極顯著低于(P<0.01)頸靜脈中的含量，Na、K含量均顯著低于(P<0. 05)頸靜脈中的含量。相比正常泌乳奶牛頸靜脈，陽性牛頸靜脈血清中的Ca含量顯著升高(P<0.05)，Mg含量降低但差異不顯著，Na含量顯著降低(P<0. 05)，K含量極顯著降低(P<0.01)；相比正常

3、泌乳奶牛乳靜脈，陽性牛乳靜脈血清中的Ca含量升高但差異不顯著，Mg含量顯著降低(P<0. 05)，Na含量升高但差異不顯著，K含量極顯著降低(P<0.01)。試驗結果表明：患牛乳汁中的Ca、Mg含量過多，降低了酪蛋白微膠粒穩(wěn)定性；而Na、K含量明顯降低更不能有效地維持牛奶膠體穩(wěn)定性。 2．分析頸、乳靜脈血清中鋅(Zn)、銅(Cu)、錳(Mn)、鐵(Fe)元素的含量，結果顯示：正常泌乳奶牛乳靜脈血清中的Zn含量顯著低于(P<0.0

4、5)頸靜脈中的含量，Cu、Mn、Fe含量與頸靜脈中的含量差異不顯著；陽性牛乳靜脈血清中Zn含量極顯著低于(P<0.01)頸靜脈中的含量， Cu和Mn的含量顯著低于(P<0.05)頸靜脈中的含量，而Fe含量與頸靜脈中的含量差異不顯著。相比正常泌乳奶牛頸靜脈，陽性牛頸靜脈血清中的Zn、Cu含量顯著降低(P<0. 05)，Mn含量的變化不顯著，F(xiàn)e顯著升高(P<0. 05)；相比正常泌乳奶牛乳靜脈，陽性牛乳靜脈血清中的Zn含量極顯著降低(P<

5、0.01)，Cu、Mn含量顯著降低(P<0.05)，F(xiàn)e的含量極顯著升高(P<0.01)。試驗結果表明：患牛乳腺局部和整體自由基代謝平衡均失調而趨于氧化狀態(tài)。這就需要血液中能增強抗氧化酶活性的微量元素參與到維持氧自由基代謝平衡的反應中，以及減少利用血液中能增強氧自由基毒性作用的微量元素，這就使得血液中相應的微量元素含量減少或升高。 3．對比分析頸、乳靜脈血清中谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(

6、MDA)、活性氧(ROS)、總抗氧化能力(T-AOC)5項抗氧化指標的變化，結果顯示：正常泌乳奶牛乳靜脈血清中的MDA、ROS的產量均顯著高于(P<0.05)頸靜脈中的含量，SOD、GSH-Px活性均顯著低于(P<0. 05)頸靜脈中的活性，同時T-AOC略低于頸靜脈中的T-AOC，但差異不顯著(P>0.05)；患牛乳靜脈血清中的MDA、ROS的產量均極顯著高于(P<0.01)頸靜脈中的含量，但SOD、GSH-PX活性均極顯著低于(P<

7、0.01)頸靜脈中的活性，乳靜脈血清中的T-AOC極顯著降于(P<0.01)頸靜脈中的T-AOC。相比正常泌乳奶牛頸靜脈，陽性牛頸靜脈血清中的抗氧化酶SOD和GSH-Px的活性均呈顯著下降趨勢(P<0.05)，MDA與ROS的含量均呈顯著升高趨勢(P<0.05)，T-AOC下降但差異不顯著(P>0.05)；相比正常泌乳奶牛乳靜脈，陽性牛頸乳脈血清中的抗氧化酶SOD活性呈顯著下降趨勢(P<0. 05)，GSH-Px的活性呈極顯著下降趨勢(