膨化全脂大豆消化動(dòng)態(tài)學(xué)及對(duì)高產(chǎn)奶牛脂肪體內(nèi)代謝規(guī)律的影響研究.pdf

1、本論文通過四個(gè)試驗(yàn)系統(tǒng)地研究了大豆對(duì)反芻動(dòng)物營養(yǎng)調(diào)控及高產(chǎn)奶牛脂肪體內(nèi)代謝規(guī)律的影響研究。 (1) 本研究分析測定干法擠壓膨化對(duì)大豆?fàn)I養(yǎng)品質(zhì)及電鏡結(jié)構(gòu)變化的影響。結(jié)果表明：大豆膨化前后脂肪酸和蛋白質(zhì)含量沒有顯著變化，但脲酶含量下降69.03％(P<0.01)；膨化全脂大豆中組成蛋白質(zhì)的17種氨基酸含量有不同程度的增加，蛋氨酸含量由0.16％提高到0.19％，提高為15.78％，組氨酸、異亮氨酸、纈氨酸分別提高了6.86％，6.7

2、4％和6.12％(P<0.05)；顯著提高大豆PUFA的含量，其中C18:3提高50.23％(P<0.01)：膨化全脂大豆油料細(xì)胞壁破壞較充分且有明顯的油脂聚集現(xiàn)象。(2)選擇12頭基本條件相近、泌乳50天左右的中國荷斯坦高產(chǎn)奶牛隨機(jī)分為四組，采用4×4復(fù)合拉丁方試驗(yàn)設(shè)計(jì)研究高產(chǎn)奶牛日糧中添加膨化全脂大豆對(duì)血中尿素氮(BUN)與乳中尿素氮(MUN)動(dòng)態(tài)關(guān)系的影響。結(jié)果表明，1kg組對(duì)膨化全脂大豆利用效果與對(duì)照組的差異不顯著(P>0.05

3、)，1.7kg添加水平與對(duì)照組的差異極顯著(P<0.01)，MUN值比對(duì)照組高出17％；2.5kg組效果與對(duì)照組的差異顯著(P<0.05)，MUN值比對(duì)照組高出9.6％；血液中，N含量各組間差異不顯著(P>0.05)，2.5kg飼喂水平時(shí)，血中尿素氮(BUN)含量顯著高于其他三個(gè)組(P<0.05)。經(jīng)BUN與MUN相關(guān)分析后，得出最佳膨化全脂大豆添加比例，為飼喂飼料總體水平的1.7kg添加組。(3)以豆粕、膨化全脂大豆和焙烤大豆為試驗(yàn)材

4、料，利用活體外人工瘤胃產(chǎn)氣量法，模擬奶牛TMR(DM)條件下研究不同添加水平(0、5、10、15、20％)對(duì)反芻動(dòng)物活體外產(chǎn)氣量、活體外干物質(zhì)消化率及瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響。結(jié)果表明：在全混合日糧條件下，豆粕添加量達(dá)到10％后，將顯著改變瘤胃的發(fā)酵特性，故增加瘤胃蛋白含量，須考慮能氮平衡；在同一種原料不同梯度條件下，添加膨化大豆與焙烤大豆對(duì)瘤胃的發(fā)酵參數(shù)及干物質(zhì)消化率的影響不顯著，說明在TMR日糧中同時(shí)添加能量與蛋白質(zhì)對(duì)瘤胃健康有益；在不同

5、原料同一梯度條件下，各種原料對(duì)瘤胃的各種發(fā)酵參數(shù)影響不顯著，但乙丙比例在豆粕與膨化全脂大豆、焙烤大豆之間存相反的變化趨勢，其中以15％添加量差異顯著。(4)選取12頭年齡、體重、胎次、泌乳期及泌乳量相近的荷斯坦奶牛隨機(jī)分為試驗(yàn)組和對(duì)照組，進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，試驗(yàn)期3個(gè)月，試驗(yàn)組每天飼喂1kg膨化全脂大豆，對(duì)照組不添加。試驗(yàn)結(jié)束后屠宰奶牛并取肝臟、腎臟、乳腺三種組織中帶有導(dǎo)管的部位，分別測定各組織PUFAs及CLA含量。結(jié)果表明：飼喂膨化全脂大