鴨飼料脂肪體外模擬消化方法的研究.pdf

1、針對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開(kāi)發(fā)的單胃動(dòng)物仿生消化系統(tǒng)(開(kāi)發(fā)代碼SDS-1)在體外模擬鴨飼料消化的過(guò)程中可能存在日糧脂肪的消化速度較慢的現(xiàn)象，本研究首先在解決鴨體內(nèi)脂肪代謝能值的適宜測(cè)定方法后，測(cè)定了3種不同混合脂肪的代謝能值，在此基礎(chǔ)上，研究了仿生消化法模擬日糧脂肪消化的速度，及乳化劑對(duì)脂肪體外消化程度的影響，并初步提出了加快脂肪從消化殘?jiān)邢У姆椒ǎㄟ^(guò)比較體外法測(cè)定值與體內(nèi)法測(cè)定值的差異，進(jìn)一步檢驗(yàn)該加速仿生消化法中脂肪消化速度

2、的可行性，從而為仿生消化法測(cè)定鴨飼料代謝能值的方法改進(jìn)提供參考。
　　 本論文第一部分旨在比較套測(cè)法與消化率計(jì)算法測(cè)定鴨日糧脂肪代謝能值時(shí)由內(nèi)源性排泄物引起的干擾、以及測(cè)試精度的差異，探討脂肪代謝能值測(cè)定的適宜生物學(xué)方法。試驗(yàn)一是比較套測(cè)法和消化率計(jì)算法測(cè)定日糧脂肪代謝能值的差異。飼糧脂肪設(shè)4個(gè)處理，飼糧4是不添加油脂的基礎(chǔ)飼糧，飼糧1、2、3分別添加了玉米油、大豆油和豬油的試驗(yàn)飼糧，通過(guò)鴨代謝試驗(yàn)測(cè)定日糧1～4中脂肪的真代謝能

3、值。試驗(yàn)二是在試驗(yàn)一篩選出的消化率計(jì)算法的基礎(chǔ)上，探討脂肪在不同類(lèi)型的日糧背景條件下脂肪代謝能值的差異。采用兩因素完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，即日糧設(shè)2個(gè)處理(玉米-豆粕飼糧和玉米淀粉飼糧)，脂肪設(shè)3個(gè)處理[玉米油+豆油1(5.22:1)、玉米油+豆油2(1.90:1)、玉米油+豆油+豬油(14.28:3.50:4)]。通過(guò)代謝試驗(yàn)測(cè)定日糧5～10的能量及脂肪的攝入量、排泄量。結(jié)果表明，套測(cè)法中由內(nèi)源性糞能排泄量引起的日糧脂肪真代謝能值的變異系數(shù)為1

4、1.39％，消化率計(jì)算法中由內(nèi)源性脂肪排泄量引起的日糧脂肪真代謝能值的變異系數(shù)為1.43％。套測(cè)法測(cè)定3種脂肪的平均變異系數(shù)、重復(fù)內(nèi)最大值、最小值及極差分別為22.39％，41.70 MJ/kg，24.77 MJ/kg，16.94 MJ/kg，而消化率計(jì)算法分別為4.44％，36.23 MJ/kg，33.03 MJ/kg，3.19 MJ/kg。通過(guò)消化率計(jì)算法測(cè)定兩種日糧背景條件下玉米油+豆油組成的混合油脂的真代謝能無(wú)顯著性差異(P>0

5、.05)，但玉米油+豆油+豬油組成的混合油脂的真代謝能值存在顯著性差異(P<0.05)。這表明，消化率計(jì)算法測(cè)定鴨日糧脂肪代謝能值比套算法受鴨內(nèi)源性排泄物的干擾更少，重復(fù)性更高，但日糧的組成成分對(duì)脂肪的真代謝能值仍有一定影響。
　　 本論文第二部分旨在胃-小腸兩步仿生消化條件下，比較無(wú)消化液空白對(duì)照組和消化液模擬消化組日糧脂肪消化率的差異，研究不同類(lèi)型乳化劑對(duì)日糧脂肪消化率的影響，用乙醇沖洗模擬消化的飼料殘?jiān)欠窨梢越档蜌堅(jiān)兄?/p>

6、肪的含量以提高日糧脂肪的消化率。結(jié)果表明：消化液模擬消化組脂肪消化率顯著(P<0.05)高于無(wú)消化液空白對(duì)照組；不同乳化劑乳化日糧脂肪消化率顯著(P<0.05)低于消化液模擬消化組；乙醇沖洗消化殘?jiān)笾镜南实玫矫黠@的提高(P<0.05)。
　　 本文第三部分研究了3個(gè)玉米豆粕日糧的仿生法消化能值和生物學(xué)法代謝能值之間的差異及這兩種方法測(cè)定的玉米豆粕日糧代謝能值的變異。結(jié)果表明3個(gè)玉米豆粕樣品的仿生法消化能平均值(14.67