膨化大豆對牛PUFA轉(zhuǎn)化為CLA的影響.pdf

1、本論文通過兩個試驗研究了膨化全脂大豆對反芻動物蛋白質(zhì)代謝及高產(chǎn)奶牛乳脂代謝規(guī)律的影響。 (1)選用4頭裝有永久性瘤胃瘺管的肉牛，利用尼龍袋法比較研究大豆粕、膨化全脂大豆與焙烤大豆對瘤胃干物質(zhì)、蛋白質(zhì)降解率及瘤胃動態(tài)降解參數(shù)的影響。結(jié)果表明：與大豆粕相比，膨化全脂大豆及焙烤大豆的干物質(zhì)及蛋白質(zhì)的降解率及降解速度顯著下降(P<0.0001)，膨化能夠顯著降低大豆蛋白質(zhì)的瘤胃降解率，進(jìn)而提高蛋白質(zhì)的過瘤胃比例。焙烤大豆的瘤胃干物質(zhì)、蛋

2、白質(zhì)降解率顯著低于大豆粕但高于膨化全脂大豆。 (2)選擇胎次、體重相近，產(chǎn)犢50天左右的泌乳高峰期中國荷斯坦奶牛12頭隨機分為四組，采用4×4復(fù)合拉丁方試驗設(shè)計，研究日糧中添加膨化全脂大豆對高產(chǎn)奶牛乳脂中PUFAs含量的影響。在TMR全混合日糧中加入不同比例(0、1kg、1.7kg、2.5kg)的膨化全脂大豆，每期試驗21天，共四期。每期試驗第15、17、19、21天取奶樣。利用氣相質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)測定乳脂中PUFAs的相對含量。試

3、驗結(jié)果表明，膨化全脂大豆添加組與對照組相比，長鏈不飽和脂肪酸的相對含量顯著增加(P<0.05)，中短鏈飽和脂肪酸的相對含量下降極顯著(P<0.01)。膨化全脂大豆各添加組間相比，1.7kg膨化全脂大豆添加水平下C18：2相對含量高于2.5kg膨化全脂大豆的添加水平，但差異不顯著(P>0.05)；C18：1t9在添加量為1.7kg水平下分別與1kg、2.5kg添加量相比有顯著差異(P<0.05)。對高產(chǎn)泌乳奶牛添加1.7kg膨化全脂大豆飼