發(fā)酵乳酸桿菌與腸道上皮細(xì)胞相互作用的蛋白質(zhì)組學(xué)研究.pdf

1、本研究旨在探討發(fā)酵乳酸桿菌(15007)與腸道上皮細(xì)胞相互作用過程中，發(fā)酵乳酸桿菌和腸道上皮細(xì)胞蛋白質(zhì)組的表達(dá)變化情況，以進(jìn)一步加強(qiáng)對該過程的認(rèn)識。通過蛋白質(zhì)組學(xué)方法比較分析發(fā)酵乳酸桿菌體內(nèi)孵育模型和腸道上皮細(xì)胞體外粘附模型與相應(yīng)對照相比各自蛋白質(zhì)組的組成變化：發(fā)酵乳酸桿菌體內(nèi)孵育模型是把發(fā)酵乳酸桿菌放在兔子空腸中孵育4 h，以探討腸道環(huán)境對發(fā)酵乳酸桿菌全細(xì)胞蛋白質(zhì)組的影響；腸道上皮細(xì)胞體外粘附模型是用發(fā)酵乳酸桿菌粘附人結(jié)腸腺癌細(xì)胞(h

2、uman colon adenocarcinoma cells，Caco-2細(xì)胞)1 h，以分析發(fā)酵乳酸桿菌粘附Caco-2細(xì)胞之后，Caco-2細(xì)胞蛋白質(zhì)組的表達(dá)變化情況。研究結(jié)果表明：當(dāng)發(fā)酵乳酸桿菌暴露于腸道環(huán)境后，參與能量代謝(乳酸脫氫酶、二氫硫辛酸脫氫酶和煙酸磷酸核糖轉(zhuǎn)移酶)和氨基酸代謝(精氨酰-tRNA合成酶和天門冬氨酸半醛脫氫酶)的一些關(guān)鍵酶表達(dá)量降低；參與磷酸戊糖途徑(6-磷酸果糖酮醇酶)和降解粘蛋白(糖苷水解酶)相關(guān)酶的