苦蕎黃酮微膠囊的制備及其血糖調(diào)節(jié)功效的研究.pdf

1、黃酮類化合物(flavonoid)是在植物界分布最廣的一類成分，它們常以游離態(tài)或與糖結(jié)合成苷的形式存在。 苦蕎黃酮類化合物主要有：蘆丁(rutin)，槲皮素(quercetin)、山柰酚kaempferol)、山柰酚-3-O-蕓香糖苷(kaempferol-3-rutinoside)，槲皮素-3-蕓香糖苷-7-半乳糖苷(quercet in-3-rutinoside-7-galactoside)，槲皮素-3-雙鼠李糖苷、槲皮素-

2、3-鼠李糖雙葡萄糖苷等?？嗍w黃酮具有抗氧化、清除自由基；免疫調(diào)節(jié)；調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)的功能；清除毒性代謝產(chǎn)物；影響細(xì)胞增殖；保護(hù)肝；改善記憶力，預(yù)防老年癡呆癥；抗癌、防癌作用等。 本研究以苦養(yǎng)為主料，采用乙醇回流法對(duì)不同的提取溫度、提取時(shí)間、乙醇濃度、物料粒度、料液比進(jìn)行研究得出最佳提取條件。采用大孔吸附樹(shù)脂分離純化苦蕎黃酮的工藝，以樹(shù)脂對(duì)蘆丁的吸附率、解吸率為評(píng)價(jià)指標(biāo)，討論了影響苦蕎黃酮分離純化的幾個(gè)主要因素。采用噴霧干燥技術(shù)，以

3、阿拉伯膠、β-環(huán)狀糊精、明膠等為壁材，對(duì)苦蕎黃酮進(jìn)行微膠囊化并對(duì)微膠囊產(chǎn)品的血糖調(diào)節(jié)功能進(jìn)行研究。 研究結(jié)果表明： 1、苦蕎黃酮的最佳提取條件：提取溫度70℃，時(shí)間4 h，乙醇濃度80％，粒度60目，料液比1：25時(shí)，苦蕎黃酮粗提物得率可達(dá)7.831％。 2、D16大孔樹(shù)脂的純化最佳條件為：上柱條件：上樣濃度2.0 mg/ml，上樣液pH值6.5，上樣液溫度40℃。洗脫條件：乙醇濃度70％，沈脫劑用量300mL。

4、分離提取物純度的測(cè)定結(jié)果為38.76％。 3、苦蕎黃酮微膠囊最佳壁材組合為：阿拉伯膠：β-環(huán)狀糊精為1：1，明膠含量為1％，乳化劑單甘酯含量為0.3％；芯材與壁材比為0.1g/g；噴霧干燥工藝條件：料液固形物濃度應(yīng)控制在25％，進(jìn)風(fēng)溫度應(yīng)確定為180℃，均質(zhì)壓力為30MP，進(jìn)料流量為8mL/min。產(chǎn)品微膠囊得率及微膠囊化率均可達(dá)90％以上。 4、苦蕎黃酮微膠囊產(chǎn)品指標(biāo)質(zhì)量評(píng)定結(jié)果：水分含量為2.38％，密度為0.287