共軛亞油酸對(duì)肉雞生長(zhǎng)、胴體品質(zhì)及免疫的影響.pdf

1、共軛亞油酸(ConjugatedLinoleicAcid)是一種新型功能性油脂，具有多種生理功能。本研究在黃羽肉雞日糧中添加共軛亞油酸，研究共軛亞油酸對(duì)黃羽肉雞生長(zhǎng)性能、屠宰性能、肉質(zhì)、免疫指標(biāo)、血脂水平以及脂肪細(xì)胞大小的影響，探索共軛亞油酸對(duì)脂肪沉積的影響及其機(jī)理。選用1日齡黃羽肉雞90只，公母各半，隨機(jī)分成三組，每組30只，設(shè)3個(gè)重復(fù)。對(duì)照組在日糧中添加3％菜籽油；試驗(yàn)Ⅰ組在日糧中添加1％共軛亞油酸+2％菜籽油；試驗(yàn)Ⅱ組在日糧中添加

2、3％共軛亞油酸。分別于21日齡和49日齡時(shí)每組隨機(jī)抽取12只雞進(jìn)行屠宰實(shí)驗(yàn)，頸靜脈放血，采集血樣，制備血清。測(cè)定屠宰指標(biāo)(全凈膛率、半凈膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率)；免疫指標(biāo)(胸腺指數(shù)、法氏囊指數(shù)、脾臟指數(shù)、新城疫抗體的血清效價(jià))；肉質(zhì)(滴水損失、水浴損失、肌內(nèi)脂肪含量)；血脂水平(總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、游離脂肪酸)；脂肪細(xì)胞相關(guān)調(diào)節(jié)因子(血清瘦素、血清脂聯(lián)素)，以及脂肪細(xì)胞直徑。且于實(shí)驗(yàn)期初、末

3、空腹稱(chēng)重，計(jì)算采食量。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下： 日糧共軛亞油酸對(duì)21日齡和49日齡黃羽肉雞的生長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響(P＞0.05)。日糧中添加3％和1％共軛亞油酸分別可使黃羽肉雞的腹脂率下降了28.01％(P＜0.05)和21.96％(P＜0.05)；而對(duì)49日齡的其它屠宰指標(biāo)以及21日齡的屠宰指標(biāo)無(wú)顯著影響(P＞0.05)。 共軛亞油酸可降低49日齡黃羽肉雞的亮度和黃度(P＜0.05)，改善肉色；降低滴水損失和水浴損失，提高系水力(

4、P＜0.01)，3％共軛亞油酸可提高腿肌和胸肌脂肪含量(P＜0.05)。 共軛亞油酸可顯著降低黃羽肉雞血清甘油三酯和高密度脂蛋白膽固醇含量(P＜0.05)，顯著升高血清游離脂肪酸含量(P＜0.05)，而對(duì)血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇含量無(wú)顯著影響。共軛亞油酸可顯著降低49日齡時(shí)黃羽肉雞的脂肪細(xì)胞直徑(P＜0.05)。日糧中添加共軛亞油酸對(duì)血清瘦素(1eptin)水平無(wú)顯著影響(P＞0.05)；血清脂聯(lián)素(adiponecti