基因型和環(huán)境對小麥主要品質性狀的影響.pdf

1、分類號密數(shù)名微震業(yè)學位論文單恒代脅1Q3盟學璣—s0309010—2013么鄉(xiāng)基因型和環(huán)境對小麥主要品質性狀的影響TheEffectofGenotypeandEnvironmentonthemainWheatQualityTraits研冗生：趙莉指導教師：合作指導教帥：I__II請學位門類級別：專業(yè)名稱：研究方向：所在學院：型8丕生塑援綞建蠢盟墓旦亟塞I塑副煎援叢堂亟佳物遣直盤任物l晝匝弦息筮堂隧答辯委員會主席連2006年6月酸鈉溶劑保

2、持力、蔗糖溶劑保持力呈極顯著負相關。沉降值與蛋白質含量、濕面筋含量、濕面筋指數(shù)、溶劑保持力和粉質之質量數(shù)之間呈極顯著正相關，與糊化溫度呈極顯著負相關；這說明沉降值可作為面筋指標的選擇性狀之一。面筋含量與面筋指數(shù)呈極顯著負相關，面筋指數(shù)與粉質儀參數(shù)、溶劑保持力及一些粘度儀參數(shù)呈極顯著正相關，說明面筋指數(shù)能較好的反映面筋質量。粉質儀參數(shù)中，吸水率除與出粉率相關不顯著外，與其他性狀相關均達到極顯著；形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度和粉質參數(shù)與’其他