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文檔簡(jiǎn)介
1、我國(guó)的羅非魚養(yǎng)殖生產(chǎn)以靜水、不排污的池塘養(yǎng)殖為主,魚類的活動(dòng)、攝食、排泄都在同一池塘中進(jìn)行。由于養(yǎng)殖環(huán)境和自身生活習(xí)性等原因,羅非魚體內(nèi)易積累較強(qiáng)的土腥味而不被消費(fèi)者接受,從而阻礙了羅非魚養(yǎng)殖和加工的進(jìn)一步發(fā)展。水體中大多數(shù)土腥味問題由藍(lán)藻造成的,尤其是在富營(yíng)養(yǎng)化養(yǎng)殖池塘中。養(yǎng)殖生物糞便和殘餌排入水體中,導(dǎo)致水中營(yíng)養(yǎng)物濃度增大,這為產(chǎn)生異味的藍(lán)藻生長(zhǎng)提供條件。所以控制池塘養(yǎng)分供應(yīng)成為關(guān)鍵。底排污技術(shù)可以排除池底的殘餌糞便,從源頭降低水中
2、營(yíng)養(yǎng)濃度。水生植物常用于吸收池塘中的無機(jī)營(yíng)養(yǎng)鹽,從而限制浮游植物的生長(zhǎng)。因此,本論文于2015年通過在廣東和海南實(shí)地采樣初步判斷不同系統(tǒng)對(duì)羅非魚肌肉異味物質(zhì)含量的影響,然后于2016年通過模擬化養(yǎng)殖,運(yùn)用底排污和“魚菜共生”技術(shù)的整合驗(yàn)證分析其對(duì)羅非魚養(yǎng)殖的水質(zhì)、產(chǎn)出效果及土腥味物質(zhì)含量的影響,以探究不同養(yǎng)殖系統(tǒng)對(duì)降低羅非魚肉中異味物質(zhì)含量的可行性,從而為優(yōu)化羅非魚的養(yǎng)殖模式提供科學(xué)依據(jù)。主要研究結(jié)果如下:
1.采用微波蒸餾-
3、吹掃捕集-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用方法分析羅非魚肉中主要的土腥味物質(zhì)——土臭素(geosmin, GSM)和二甲基異莰醇(2-methylisoborneol,2-MIB),優(yōu)化了測(cè)定其含量的微波蒸餾功率、微波蒸餾時(shí)間以及吹掃捕集條件等參數(shù)。結(jié)果發(fā)現(xiàn):在微波功率560W(儀器額定功率的70%)、微波時(shí)間5min、分流比3:1、吹掃時(shí)間11min、吹掃溫度75℃、含鹽量20%條件下,土臭素和2-甲基異莰醇的檢測(cè)限分別達(dá)到了2.89ng/L和2.
4、28ng/L,均在0.05-20μg/L范圍內(nèi)呈較好的線性關(guān)系,相關(guān)系數(shù)r分別為0.9980和0.9985,回收率在81-112%之間, RSD范圍在1.8%-12.9%。說明該方法具有較高的精確度。
2.為初步判斷不同羅非魚養(yǎng)殖系統(tǒng)下水體和羅非魚肌肉中異味物質(zhì)含量的變化,本研究于2015年5月、6月和7月,對(duì)我國(guó)廣東茂名和海南文昌地區(qū)4家有底部排污和“魚菜共生”養(yǎng)殖系統(tǒng)的羅非魚進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采樣,結(jié)果發(fā)現(xiàn):與對(duì)照相比,廣東茂名地區(qū)
5、和海南文昌地區(qū)不同養(yǎng)殖系統(tǒng)會(huì)對(duì)水體和羅非魚肌肉中異味物質(zhì)含量造成影響,配備底排污系統(tǒng)和魚菜共生系統(tǒng)的池塘異味含量顯著低于對(duì)照組(P<0.05)。
3.為了驗(yàn)證不同羅非魚養(yǎng)殖系統(tǒng)下水體和羅非魚肌肉中異味物質(zhì)含量變化,本研究于2016年6月、7月和8月期間,對(duì)不同養(yǎng)殖系統(tǒng)的水質(zhì)變化、羅非魚產(chǎn)出效果及養(yǎng)殖水體和羅非魚肌肉異味物質(zhì)含量變化比較研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn):對(duì)照組、魚菜共生系統(tǒng)、底排污系統(tǒng)、底排污-魚菜共生系統(tǒng)四種養(yǎng)殖系統(tǒng)下,以魚菜共
6、生系統(tǒng)、底排污-魚菜共生系統(tǒng)羅非魚產(chǎn)量最高,分別為4.31±0.13kg/m3和4.14±0.09kg/m3,顯著高于對(duì)照組以及底排污系統(tǒng)(P<0.05)。底排污-魚菜共生雙系統(tǒng)對(duì)水體的水質(zhì)情況改善良好,氨氮和亞硝酸含量都在較低的水平(分別為0.64±0.06mg/L和0.086±0.005mg/L),而底排污系統(tǒng)與魚菜共生系統(tǒng)單獨(dú)對(duì)水質(zhì)并無明顯改變(P>0.05)。而養(yǎng)殖系統(tǒng)的不同對(duì)水體內(nèi)的異味物質(zhì)含量造成影響,配備底排污系統(tǒng)或者魚菜
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