斷奶仔豬對(duì)不同淀粉糊化度玉米利用的研究.pdf

1、本研究通過(guò)3個(gè)試驗(yàn)對(duì)不同淀粉糊化度玉米的淀粉特征及其在斷奶仔豬日糧中的應(yīng)用效果進(jìn)行了綜合評(píng)定。(1)利用不同比例膨化玉米替代生玉米(0、25％、50％、75％、100％)配制不同淀粉糊化度玉米樣品，并分析這些玉米樣品的淀粉糊化特征和消化特征。結(jié)果表明，隨著膨化玉米添加比例的增加，玉米樣品淀粉的晶體結(jié)構(gòu)逐漸消失，其淀粉糊化度依次為：16.4％、39.5％、57.8％、77.3％、94.9％；玉米膨化過(guò)程中產(chǎn)生了抗性淀粉，隨著淀粉糊化度的增

2、加，抗性淀粉的含量從30g/kg增加到100g/kg。(2)選用5頭8.52±0.37kg安裝有回腸瘺管的去勢(shì)斷奶仔豬，依據(jù)5×5拉丁方設(shè)計(jì)，測(cè)定了不同淀粉糊化度玉米(16.4％、39.5％、57.8％、77.3％、94.9％)日糧常規(guī)養(yǎng)分全消化道和回腸表觀(guān)消化率。結(jié)果表明，隨著玉米淀粉糊化度的增加，日糧的淀粉(P=0.01)和能量(P=0.05)回腸表觀(guān)消化率都顯著提高，日糧的淀粉(P=0.04)和能量(P=0.01)全消化道表觀(guān)消化

3、率也顯著提高。(3)選用90頭28日齡斷奶仔豬(平均體重為8.21±0.69kg)，按照隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，探討了不同淀粉糊化度玉米(16.4％、39.5％、57.8％、77.3％、94.9％)對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分消化率和后腸道短鏈脂肪酸組成的影響。結(jié)果表明，斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能沒(méi)有受到玉米淀粉糊化度的影響，然而，隨著玉米淀粉糊化度水平的提高，第2wk日糧干物質(zhì)(P=0.02)、氮(P＜0.0001)和能量(P＜0.0001)的消化率線(xiàn)性增