系列雜交稻米堊白及胚乳細(xì)胞生長(zhǎng)、發(fā)育特征的研究.pdf

1、堊白是稻米胚乳中的白色不透明部分，它是評(píng)價(jià)稻米外觀品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)之一。本研究首先調(diào)查了18個(gè)水稻品種(系)的堊白度、堊白粒率和堊白大小等堊白性狀，并利用掃描電鏡對(duì)米粒胚乳橫斷面上的胚乳細(xì)胞和淀粉粒進(jìn)行了觀察。主要結(jié)果如下： 1．供試品種(系)的堊白粒率和堊白度存在極顯著差異，堊白大小差異顯著，不同品種(系)在稻米胚乳細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)和排列方式上有所不同，其橫斷面上淀粉粒的分布情況也有明顯差異。 2．不同品種(系)的堊白

2、米之間，品種內(nèi)堊白米與非堊白米之間，以及堊白米不同部位之間的淀粉粒形態(tài)具有差異。米粒橫斷面背腹徑方向上長(zhǎng)方柱狀細(xì)胞(細(xì)胞長(zhǎng)度為寬度的兩倍以上)群與堊白發(fā)生有一定相關(guān)性，但不是堊白發(fā)生的決定性因素 3．淀粉粒在米粒橫斷面上的分布情況與堊白發(fā)生有著更為密切的關(guān)系，淀粉粒分布越是均勻越不易發(fā)生堊白，而如果淀粉粒分布不均勻，則使得其排列疏松并最終產(chǎn)生堊白。 水稻胚乳是籽粒的主要部分，胚乳細(xì)胞的發(fā)育狀況和充實(shí)狀況直接決定籽粒的重量

3、與質(zhì)量。稻米品質(zhì)與胚乳細(xì)胞的發(fā)育、淀粉的積累、淀粉細(xì)胞的結(jié)構(gòu)有關(guān)。因此，本研究第二部分對(duì)系列雜交水稻的胚乳發(fā)育進(jìn)行了組織學(xué)觀察，通過對(duì)42個(gè)雜交水稻品種花后3d、5d、7d、9d到11d的水稻籽粒橫切面的石蠟切片的顯微鏡觀察，發(fā)現(xiàn)： 1．花后3d絕大多數(shù)品種(系)胚乳細(xì)胞開始“細(xì)胞化”，出現(xiàn)細(xì)胞壁，少數(shù)品種(系)仍是形成一層游離胚乳核，未在胚囊內(nèi)部形成胚乳細(xì)胞層。由保 持系ZS97B雜交的水稻發(fā)育穩(wěn)定遺傳，但其表型上

4、未顯現(xiàn)出來。 2．花后5d觀察到有小淀粉粒的出現(xiàn)，但是排列比較疏松，胚乳細(xì)胞層數(shù)增加，逐漸充滿子房，有少數(shù)品種發(fā)育遲緩。 3．花后7d胚乳細(xì)胞內(nèi)淀粉積累速度加快，胚乳細(xì)胞顯著增大。中心部位細(xì)胞明顯比周邊部位細(xì)胞大，細(xì)胞內(nèi)淀粉積累也要多。品種間細(xì)胞大小差異明顯。 4．花后9d同一品種不同部位的胚乳細(xì)胞淀粉積累程度不同，淀粉在胚乳細(xì)胞的背部排列緊密，在中、腹部排列相對(duì)疏松。 ．5．花后lld淀粉繼