豫煙11號(hào)高香氣特性分析與彰顯技術(shù)研究.pdf

1、本研究選擇高香氣品系8306、高香氣品種豫煙11號(hào)以及8306的衍生后代為主要研究材料，以腺毛分泌物和茄酮含量為主要研究重點(diǎn)，從香氣來(lái)源和配套栽培措施出發(fā)，研究豫煙11號(hào)的高香氣特性和彰顯技術(shù)，同時(shí)篩選出高香氣特性突出的品系，豐富高香氣育種材料，為高香氣品種的特征香氣風(fēng)格提供理論研究的方向，為高香氣品種的推廣提供理論依據(jù)。得到初步結(jié)果如下：
　　1、高香氣品種豫煙11號(hào)葉片揮發(fā)性香味的物質(zhì)基礎(chǔ)研究
　　根據(jù)豫煙11號(hào)揮發(fā)物組

2、分的峰面積結(jié)果表明，烷烴類、醛類、茄酮、萘、油醇、香紫蘇醇、月桂酸乙酯、鄰苯二甲酸二異丁酯、鄰苯二甲酸二丁酯等的封面積所占比重相對(duì)較大，說(shuō)明這些揮發(fā)物是豫煙11號(hào)高香氣特征香味形成的主要成分。
　　通過(guò)對(duì)比普通烤煙品種K326的揮發(fā)物成分，結(jié)果表明：除烷烴、醛類、酮類和酯類等，高香氣烤煙品種豫煙11號(hào)揮發(fā)物中的茄酮、二苯并呋喃、芴、辛醇、油醇、香紫蘇醇、2，4-二甲基-1-庚烯和香紫蘇醚在普通烤煙品種K326中未檢測(cè)到，說(shuō)明這些揮

3、發(fā)物構(gòu)成了豫煙11號(hào)和普通烤煙的差異，它們中的某些物質(zhì)可能正是豫煙11號(hào)特殊香氣風(fēng)格的來(lái)源物質(zhì)。
　　通過(guò)參照曬煙和香料煙的揮發(fā)物成分，結(jié)果表明：茄酮、鄰苯二甲酸二異丁酯、油醇、香紫蘇醇、肉豆蔻酸異丙酯、香紫蘇醚等6種香料煙中的揮發(fā)物，2-己醇、3-己醇、1，3-二甲基萘、二苯并呋喃、乙酸丁酯、乙二醇丁醚醋酸酯、肉豆蔻酸異丙酯、3-己酮、2-己酮、2，4-二甲基-1-庚烯等10種曬煙中的揮發(fā)物，在豫煙11號(hào)中均能檢測(cè)到，而在K32

4、6中檢測(cè)不到，這說(shuō)明豫煙11號(hào)與普通烤煙香味特征的不同可能是其揮發(fā)物中含有晾曬煙或香料煙的特殊成分造成的。其中香紫蘇醇屬于賴百當(dāng)化合物，是香料煙中特有的化合物，這表明豫煙11號(hào)可能存在表達(dá)賴百當(dāng)化合物的基因，它很可能是豫煙11號(hào)晾曬煙氣息的物質(zhì)來(lái)源。
　　2、豫煙11號(hào)高香氣特性研究
　　根據(jù)高香氣品系8306、高香氣品種豫煙11號(hào)和普通烤煙品種K236的腺毛分泌物含量結(jié)果可知，8306和豫煙11號(hào)的腺毛分泌物含量較高，且將

5、近是K326的一倍。對(duì)不同品種的單料煙噴施不同濃度的茄酮進(jìn)行評(píng)吸后的結(jié)果表明，噴施茄酮后烤煙的香氣質(zhì)、香氣量、濃度以及余味有所提高，且根據(jù)專家描述，噴施茄酮的卷煙焦甜香味更突出，煙氣濃度增加，勁頭足，香氣質(zhì)和香氣量都得到改善，刺激性減小，余味舒適，濃香型風(fēng)格特色更突出，表明茄酮是影響煙葉的香味成分之一，腺毛分泌物含量高并向茄酮充分降解是豫煙11號(hào)高香氣特性突出的原因。
　　3、彰顯豫煙11號(hào)高香氣特性的配套栽培措施技術(shù)研究

6、　　對(duì)彰顯豫煙11號(hào)高香氣特性的配套栽培技術(shù)進(jìn)行研究。結(jié)果表明：豫煙11號(hào)在種植密度1112株/667m2，施氮量6.5kg/667m2，留葉數(shù)22片的栽培措施下，茄酮含量最高，腺毛分泌物含量處于較高水平，烷烴類含量高于其他處理，田間長(zhǎng)勢(shì)較好，產(chǎn)量達(dá)174.00kg/667m2，產(chǎn)值為3222.58元/667m2、均價(jià)為18.46元/kg，評(píng)吸得分最高，香氣質(zhì)、香氣量、煙氣濃度、余味和燃燒性也均高于其他處理，說(shuō)明該栽培措施下，豫煙11號(hào)

7、的高香氣特性得到了很大程度的彰顯，同時(shí)也達(dá)到了產(chǎn)量和質(zhì)量的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，為豫煙11號(hào)的大面積推廣提供了適宜的配套栽培措施。
　　4、高香氣品系8306衍生后代高香氣特性篩選研究
　　根據(jù)對(duì)高香氣品系8306的11個(gè)衍生后代以腺毛分泌物含量和茄酮含量為主要指標(biāo)的篩選結(jié)果表明，8306和豫煙11號(hào)的腺毛分泌物總量、西柏三烯二醇含量、茄酮含量和外觀評(píng)價(jià)最高，其余指標(biāo)均在較高的范圍，以這兩個(gè)品種為對(duì)照，可以對(duì)比出MSG28×8306腺毛

8、分泌物總量、西柏三烯二醇含量和茄酮含量接近對(duì)照品種，評(píng)吸得分較高，但是產(chǎn)值偏低；NC628×8306的腺毛分泌物含量、西柏三烯二醇含量、產(chǎn)量、評(píng)吸以及外觀表現(xiàn)均處于較高水平，但是茄酮含量偏低，可能腺毛分泌物的降解不充分；MS8306×K326的腺毛分泌物含量和茄酮含量較高，田間長(zhǎng)勢(shì)較好，外觀評(píng)價(jià)較高，但是產(chǎn)量、產(chǎn)值和感官質(zhì)量表現(xiàn)一般；MSK149×8306的腺毛分泌物含量雖然不是特別高，但是茄酮含量較高，產(chǎn)值和評(píng)吸得分較高，外觀評(píng)價(jià)稍低