顯齒蛇葡萄黃酮化合物提取及其提取物抗氧化活性研究.pdf

1、顯齒蛇葡萄，俗稱藤茶，系葡萄科蛇葡萄屬顯齒蛇葡萄科，為顯齒蛇葡萄科的嫩莖葉，是具有很大開發(fā)潛力的野生植物資源。本文對顯齒蛇葡萄黃酮化合物兩種提取工藝進行優(yōu)化研究，同時系統(tǒng)地研究了顯齒蛇葡萄不同溶劑提取物的抗氧化活性，研究了其不同組分抗氧化活性的規(guī)律。主要研究內容如下：
　　1、超聲輔助提取工藝優(yōu)化
　　以顯齒蛇葡萄黃酮化合物得率為考察指標，通過試驗確定最適于顯齒蛇葡萄黃酮化合物提取的溶劑為乙醇。通過單因素試驗，確定顯齒蛇葡萄

2、黃酮化合物得率較佳的各因素條件：液料比25:1~35:1、超聲溫度58℃~72℃、乙醇濃度65%~75%、超聲時間35min~45min、超聲功率240w、粉碎粒度60目。
　　在單因素試驗的基礎上，選取影響程度最顯著的4個因素液料比、超聲溫度、乙醇濃度、超聲時間，運用響應面法，進行顯齒蛇葡萄黃酮化合物超聲波提取條件的優(yōu)化。據所得二次回歸模型，確定顯齒蛇葡萄黃酮化合物的最佳超聲提取條件為：液料比29.4:1，超聲溫度66.10℃，

3、提取劑濃度73%，超聲時間41min，顯齒蛇葡萄黃酮化合物得率為15.161%。
　　2、超聲輔助仿生提取工藝優(yōu)化研究
　　以顯齒蛇葡萄黃酮化合物得率為考察指標，基于有效成分得率和經濟成本角度綜合考慮，篩選出最適于顯齒蛇葡萄黃酮化合物提取的酶類為纖維素酶，最適pH為5.0。通過單因素試驗，確定顯齒蛇葡萄黃酮化合物得率較佳的各因素條件：加酶量1.2%、粉碎粒度60目、提取溫度65℃~75℃、提取時間15min~25min、超聲

4、功率150W~210W、液料比100:1~120:1。
　　在單因素試驗的基礎上，選取影響程度最顯著的4個因素提取時間、提取溫度、液料比、超聲功率，運用響應面法，進行顯齒蛇葡萄黃酮化合物超聲輔助仿生提取條件的優(yōu)化。據所得二次回歸模型，確定顯齒蛇葡萄黃酮化合物的最佳超聲輔助仿生提取條件為：提取時間22min，提取溫度71.80℃，液料比111.20:1，超聲功率180W，顯齒蛇葡萄黃酮化合物得率為15.728%，效果優(yōu)于超聲波有機溶

5、劑提取法。
　　3、顯齒蛇葡萄不同溶劑提取物中黃酮含量測定
　　在顯齒蛇葡萄乙醇、水、甲醇、丙酮、乙酸乙酯及石油醚提取物中，黃酮化合物占其比重大小依次為：乙醇提取物>甲醇提取物>丙酮提取物>水提取物>乙酸乙酯提取物>石油醚提取物。
　　4、不同溶劑提取物抗氧化活性研究
　　對顯齒蛇葡萄不同溶劑提取物的總抗氧化能力、對ABTS·+、DPPH·、·OH、O2·-清除能力及抗脂質過氧化能力進行研究，乙醇提取物總抗氧化能

6、力及對DPPH·、·OH、O2·-清除效果最佳(總抗氧化能力為90.23mg/mL，其余指標IC50值依次為7.85mg/L、17.94 mg/L、13.09 mg/L)，乙酸乙酯提取物對ABTS·+清除能力最強(TEAC值為8.97 mmol/g)，石油醚提取物抗脂質過氧化效果最明顯(IC50值為141.18)。
　　5、抗氧化能力與黃酮含量相關性研究
　　研究所得結論：顯齒蛇葡萄不同提取物總抗氧化能力及對DPPH·、·O