八種油茶蒲提取物活性物質(zhì)研究及其抗氧化活性比較.pdf

1、浙江大學(xué)碩士學(xué)位論文八種油茶蒲提取物活性物質(zhì)研究及其抗氧化活性比較姓名：李利敏申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：食品科學(xué)指導(dǎo)教師：沈建福2013-03-03浙江大學(xué)碩士學(xué)位論文 A b s t r a c tA b s t r a c tT h er e s e a r c hw eh a v ed o n eb e f o r es h o w st h a tt h eo i l t e ac a m e l l i a e x t r a

2、c to w n se x t r e m e l ys t r o n gb i o a c t i v i t i e s l i k ea n t i o x i d a n ta c t i v i t y ，i n h i b i t i n gt h ep r o l i f e r a t i o no f t u m o rc e l l s ，r e d u c i n gt h ew e i g h ta n db

3、l o o dl i p i do fm i c e ，r e g u l a t i n gt h eb l o o ds u g a r ，i m p r o v i n gt h eB P H s y m p t o m s ，e ta 1 ．T I l i s p a p e ra i m st oa n a l y z et h eb i o a c t i v ec o m p o u n d sa n da n t i o

4、 x i d a n t a c t i v i t yo f e x t r a c t sf r o mt h ef r u i ts h e l lo fe i g h tk i n d s o f C a m e l l i a ，t h e m a i nc o n t e n t sa n d c o n c l u s i o n so f t h i sr e s e a r c ha r e a sf o l l o

5、w s ：( 1 ) n e c o n t e n t s o fs a p o n i n ，p o l y p h e n o l s a n df l a v o n e s o fe i g h tk i n d so fo i l t e a c a m e l l i ae x t r a c t s ( C a m e l l i a c h e k i a n g o l e o s a H u ，C a m e l

6、l i a o l e i f e r a A b e l ．，C a m e l l i a m e i o c a r p a H u ,C a m e l l i a y u h s i e n e n s i sH u , C a m e l l i a s e m i s e r r a t aC h i ，C a m e l l i ag i g a n t o c a r p aH u ) w a s d e t e r

7、m i n e db yt h e s p e c t r o p h o t o m e t r ym e t h o d ．T h ec a m e l l i a s a p o n i nr a n k e d t h ef i r s t a m o n g t h eb i o a c t i v ec o m p o u n d s o f t h e o i l t e ac a m e l l i ae x t r a

8、 c t sa c c o u n t i n gf o r a b o u t3 0 ％，i nw h i c h t h e s a p o n i nc o n t e n to fC a m e l l i a m e i o c a r p a H uw a s t h eh J 【g h e s t ．T h e o i l t e a c a m e l l i a e x t r a c t s w a s a b u

9、n d a n t i np o l y p h e n o l s ，a n dt h ep o l y p h e n o l c o n t e n to fC a m e l l i ao l e i f e r a A b e l ．w a so b v i o u s l y h i g h e rt h a nt h a t o f t h e o t h e r s ，o nt h e c o n t r a r y ，

10、t h e p o l y p h e n o lc o n t e n to fC a m e l l i as e m i s e r r a t a C h ia n dC a m e l l i ay u h s i e n e n s i sH u w a s t h el o w e s t ．C o m p a r e d w i t ho t h e r b i o a c t i v ec o m p o u n d

11、s ，t h e c o n t e n to ff l a v o n e sw a sn o tt h a tm u c h ，a n dt h ef l a v o n ec o n t e n to fC a m e l l i ac h e k i a n g o l e o s aH uw a st h eh i g h e s t ．( 2 ) T h ec h a r a c t e r i s t i cp o l y

12、 p h e n o lc o m p o n e n t so f o i l t e a c a m e l l i ae x t r a c t s w a si d e n t i f i e da sg a l l i ca c i d ( G A ) ，e l l a g i c a c i d ( E A ) a n d3 一O - m e t h y M l a g i c a c i d4 ’一O - p - D -

13、g l u c o p y r a n o s i d e ( M E A G )b yH P L C ．A m o n g e i g h tk i n d s o f o i l t e ac a m e l l i ae x t r a c t s ，t h et o t a la m o u n to f t h e t h r e ec o m p o u n d so f X i a n j u C a m e l l i

14、a o l e i f e r a A b e l ．w a s t h e h i g h e s t ，o n t h e c o n t r a r y ，t h e e x t r a c t o fC a m e l l i ag i g a n t o e a r p a H uf r u i t s h e l l d i d n ’t c o n t a i n t h e t h r e e c o m p o u n

15、 d s ．T h e e x t r a c t o f C a m e l l i ac h e k i a n g o l e o s aH u f r u i ts h e l lw a sr i c h i nG A ．a(chǎn) n d t h ee x t r a c to fC a m e l l i as e m i s e r r a t aC h if r u i ts h e l lw a s a b u n d a n

16、 t i nM E A G ．( 3 ) T h ea n t i o x i d a n ta c t i v i t i e so fe i g h t k i n d so f o i l t e a c a m e l l i a e x t r a c tw a sd e t e r m i n e db yD P P H a s s a y , F 黜心a s s a y a n d t h es c a v e n g i

17、 n gt h eh a r m f u lf r e er a d i c a l s ( H 2 0 2 ，0 2 一，·O H ) a s s a y ．T h er e s u l t so fD P P H a s s a ya n d F R A P a s s a yw e r e s i m i l a rd e m o n s t r a t i n gt h a ta l l k i n d so fo i

18、 l t e ac a m e l l i ae x t r a c t so w n e d s t r o n ga n t i o x i d a n ta c t i v i t i e s ．1 1 1 ea n t i o x i d a n ta c t i v i t yo f C a m e l l i ao l e i f e r aA b e l ．w a s s t r o n g e rt h a nt h a

19、 to f t h er e s t ，e s p e c i a l l yt h eX i a n j uC a m e l l i ao l e i f e r aA b e l ．o w n i n g t h es t r o n g e s t a n t i o x i d a n t a c t i v i t y ( I C 5 0 o fs c a v e n g i n g D P P H 。= 2 2 ．0 9

20、4 + 0 ．9 2 0 I ．t g ／m L ，F(xiàn) e S 0 4e q u i v a l e n t = - 0 ．1 8 7 2 - - L 0 ．0 0 11 m m o l ／L ) ，w h i l e ，t h ea n t i o x i d a n ta c t i v i t i e so fC a m e l l i ac h e k i a n g o l e o s aH ua n dC a m e l l

21、 i as e m i s e r r a t a C t f iw a st h ew e a k e s t ．T h e e f f e c to ns c a v e n g i n g t h e h a r m f u l f r e er a d i c a l s ( H 2 0 2 ，0 2 一，。O H ) w a sd e t e r m i n e db y t h ec h e m i l u m i n e

22、s c e n c em e t h o d , a n d t h er e s u l t ss h o w e d t h a t t h ea b i l i t i e so f a l lk i n d s o f o i l t e ac a m e l l i ae x t r a c t st os c a v e n g eH 2 0 2 ，0 2 一，·O H w a sm u c h s t r o n