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文檔簡介
1、本文以白蘿卜為實驗對象,對類圓柱形果蔬差壓預冷過程進行實驗研究。實驗參考相關文獻,選定送風溫度、風速、開孔率、孔隙率這四個參數(shù)作為研究預冷過程的主要因素,并選定預冷速率和預冷均勻度作為考察預冷效果的評價指標。通過正交試驗的分析,定量給出各參數(shù)對類圓柱形果蔬差壓預冷過程的影響水平,并據(jù)此進一步設計實驗,用所獲得實驗數(shù)據(jù)對系統(tǒng)進行神經(jīng)網(wǎng)絡建模。本文的研究工作包括:
1)以白蘿卜為實驗對象,設計四因素三水平值的正交試驗。實驗選取
2、送風溫度、風速、開孔率、孔隙率作為影響因素,以預冷速率和預冷均勻度作為評價指標。實驗結果表明,各因素對周轉箱內果蔬降溫速率的影響程度由大到小依次為孔隙率、送風溫度、開孔率、風速;各因素對周轉箱內果蔬溫度分布均勻度的影響程度由大到小依次為送風溫度、孔隙率、風速、開孔率。
2)根據(jù)正交試驗的結果,設計了白蘿卜差壓預冷系統(tǒng)單因素變化實驗,分析了預冷速率和預冷均勻度在不同預冷條件下的變化規(guī)律,并為后面對系統(tǒng)進行神經(jīng)網(wǎng)絡建模建立了訓
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