ca39;2atpase抑制劑對(duì)桃果實(shí)成熟衰老的生理作用

1、河北師范大學(xué)碩士學(xué)位論文CaATPase抑制劑對(duì)桃果實(shí)成熟衰老的生理作用姓名：劉立芹申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專(zhuān)業(yè)：植物學(xué)指導(dǎo)教師：關(guān)軍鋒趙建成20070407河北師范大學(xué)碩士學(xué)位論文摘要本論文以大久保桃為試驗(yàn)材料，用不同濃度的CaZATPase抑制劑釩酸鈉(05mmol／L和10mmol／L)和曙紅B(005mmol／L和O1mmol／L)處理后于室溫25“C下貯藏，分別對(duì)果實(shí)呼吸強(qiáng)度、硬度、可溶性蛋白質(zhì)含量、果膠含量及多聚半乳糖醛酸酶(PG

2、)、果膠甲酯酶(PME)及B_半乳糖苷酶(BGal)等細(xì)胞壁水解酶活性進(jìn)行測(cè)定，目的在于探討桃果實(shí)成熟衰老過(guò)程中Ca2ATlase調(diào)控果實(shí)軟化衰老的生理生化機(jī)制。具體結(jié)果如下：1在大久保桃后熟衰老過(guò)程中，硬度下降，可溶性蛋白含量增加，呼吸呈現(xiàn)典型的單峰曲線(xiàn)，在采后第6天出現(xiàn)呼吸高峰，原果膠含量下降，可溶性果膠含量逐漸上升。2在貯藏過(guò)程中，隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，細(xì)胞壁中PME、PG和BGal的活性上升，PME活性變化平緩；PG與PME活性均

3、在貯藏的后期出現(xiàn)高峰，B_∞a1的活性變化趨勢(shì)與PG酶相似。3Ca2ATPase抑制劑Na3V04和EB顯著促進(jìn)了大久保桃果實(shí)的呼吸強(qiáng)度，提高了果實(shí)呼吸強(qiáng)度的峰值，降低了果實(shí)的硬度，促進(jìn)了原果膠降解的速率以及可溶性果膠的生成速率，加劇了果實(shí)的軟化衰老進(jìn)程。4Ca2ATPase抑制劑Na3V04和EB提高大久保桃后熟衰老過(guò)程中水解酶的活性，不僅提高了PG活性的峰值，而且提早出現(xiàn)PG活性峰值；還提高了PME和BGal活性峰值，不影響峰值出現(xiàn)