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1、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文玉米肽的制備、特性及活性研究姓名:李艷麗申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別:碩士專業(yè):生物物理學(xué)指導(dǎo)教師:陳光20030601吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文玉米肽的制備、特性及活性輯究且有量效熒系。運(yùn)用酶工程技術(shù)對(duì)墨米蛋白粉進(jìn)行深加工制得新一代功能保健因子一一玉米肽,囂#了玉米蛋白粉難溶于水和氨基酸分布不平衡的特性,良好的溶解帔使玉末默表現(xiàn)毒許多是靜的注蓑覆奎聯(lián)活往,蔣睪為繯捷食品曲艨翳而廣泛應(yīng)髑于食品及醫(yī)藥領(lǐng)域。隨著人們崇尚保健意識(shí)的增強(qiáng)
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