生物發(fā)酵飼料對(duì)克氏原螯蝦生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)成分、消化酶和免疫酶的影響.pdf

1、生物發(fā)酵飼料是含有發(fā)酵小雜魚粉、發(fā)酵雞肉粉、發(fā)酵豆粕、發(fā)酵蝦殼粉、破壁酵母粉和益優(yōu)康蛋等成分的新型飼料,該飼料對(duì)克氏原螯蝦的生長(zhǎng)性能、肌肉營(yíng)養(yǎng)成分、消化酶及非特異性免疫酶活性和水質(zhì)的影響研究尚處在起步階段。本實(shí)驗(yàn)選擇體重為4~8g的克氏原螯蝦作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象,并將其隨機(jī)分成4組,每組設(shè)3個(gè)重復(fù),分別投喂由不同質(zhì)量份數(shù)生物發(fā)酵濃縮料(0％、25%、35%、45%)配制成的克氏原螯蝦生物發(fā)酵飼料。該試驗(yàn)為期60d,試驗(yàn)期間測(cè)定了克氏原螯蝦的生長(zhǎng)

2、參數(shù),并對(duì)肌肉及血液進(jìn)行了生化分析,從而為確定生物發(fā)酵濃縮料的適宜添加量和克氏原螯蝦功能飼料的開發(fā)提供了理論依據(jù)。試驗(yàn)結(jié)果如下:
　　1、用添加有不同比例生物發(fā)酵濃縮料的生物發(fā)酵飼料投喂60d后發(fā)現(xiàn),生物發(fā)酵飼料能夠提高克氏原螯蝦的生長(zhǎng)性能,添加生物發(fā)酵濃縮料為25%的克氏原螯蝦相對(duì)增長(zhǎng)率、相對(duì)增重率和特定生長(zhǎng)率都顯著高于對(duì)照組(P<0.05),分別達(dá)到26.75%、121.38%和1.32%,比對(duì)照組分別提高了38.96%、26

3、.42%和17.86%。35%組和45%組的克氏原螯蝦生長(zhǎng)性能與對(duì)照組相比差異不顯著(P>0.05),但35%組的生長(zhǎng)性能指標(biāo)優(yōu)于對(duì)照組,且35%組飼料系數(shù)最低為2.01。
　　2、添加有不同比例生物發(fā)酵濃縮料的生物發(fā)酵飼料對(duì)克氏原螯蝦肌肉中營(yíng)養(yǎng)成分(包括水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分)的影響較小,雖然不同添加比例的生物發(fā)酵濃縮飼料對(duì)克氏原螯蝦肌肉中的水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量影響不顯著(P>0.05),但是飼喂生物發(fā)酵飼料后

4、能夠提高肌肉中的粗蛋白含量,降低粗脂肪含量。其中以35%生物發(fā)酵飼料組的效果最好,粗蛋白含量和粗脂肪含量分別為20.05%和0.38%。
　　3、實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明克氏原螯蝦肌肉中17種氨基酸的含量,其中7種為必需氨基酸(EAA),6種為呈味氨基酸(DAA),2種為半必需氨基酸(HEAA)。測(cè)定結(jié)果表明,添加不同比例的生物發(fā)酵濃縮料對(duì)克氏原螯蝦肌肉中的總氨基酸、必需氨基酸和呈味氨基酸的含量無顯著差異(P>0.05)。總氨基酸含量在17.

5、92%~18.09%之間,必需氨基酸含量在6.62%~6.84%之間,呈味氨基酸含量在8.26%~8.46%之間。35%組的必需氨基酸占總氨基酸的比例(37.89%)和必需氨基酸占非必需氨基酸的比例(61.02%)高于其它試驗(yàn)組,但差異不顯著(P>0.05)。在檢測(cè)的17中氨基酸中,谷氨酸含量最高,占總氨基酸含量的3%以上,其次為天門冬氨酸和精氨酸,而胱氨酸的含量最低,約占肌肉含量的0.03%。
　　4、不同添加量的生物發(fā)酵濃縮料

6、對(duì)克氏原螯蝦血液中的超氧化物歧化酶(SOD)、溶菌酶(LSZ)、堿性磷酸酶(AKP)活性影響顯著(P<0.05)。其中45%組的SOD活性最高為(153.03±0.23)U/mL,與其它3個(gè)試驗(yàn)組相比差異顯著(P<0.05),LSZ活性以25%組最高,相對(duì)于對(duì)照組LSZ活性提高了20.01%,而AKP活性以35%組最高,其活性與0%和45%組差異顯著(P<0.05)。4個(gè)試驗(yàn)組的酸性磷酸酶(ACP)和過氧化氫酶(CAT)活性變化不顯著(

7、P>0.05),但飼喂生物發(fā)酵飼料后血液中ACP和CAT活性仍然高于對(duì)照組。
　　5、飼喂生物發(fā)酵飼料后,克氏原螯蝦的胰蛋白酶活性和淀粉酶活性都顯著升高(P<0.05),而生物發(fā)酵飼料對(duì)脂肪酶的活性影響不大(P>0.05)。隨著生物發(fā)酵濃縮料添加量的增加,胰蛋白酶活性呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢(shì),35%時(shí)胰蛋白酶活性最高,與對(duì)照組差異顯著(P<0.05)。淀粉酶活性呈增加的趨勢(shì),45%組活性最高,與其它3組差異顯著(P<0.05),25

8、%組和35%組活性差異不大(P>0.05),但都顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。
　　6、各試驗(yàn)組水體的初始pH值為7.2,15d后pH升高至8.0~8.2,但投喂生物發(fā)酵飼料后水體的pH值略低于對(duì)照組。生物發(fā)酵濃縮料含量為25%~35%試驗(yàn)組的初始氨氮濃度為0.05mg/L,在1~13d內(nèi)呈現(xiàn)逐漸增高趨勢(shì),并在13d時(shí)出現(xiàn)向下的拐點(diǎn),拐點(diǎn)值為0.192 mg/L,但45%試驗(yàn)組和對(duì)照組的氨氮濃度仍呈上升趨勢(shì)。各試驗(yàn)組亞硝酸鹽濃度

9、的變化曲線表明,1~7d內(nèi)各試驗(yàn)組亞硝酸鹽濃度含量低于0.1mg/L,7d后對(duì)照組亞硝酸鹽濃度的上升斜率明顯高于生物發(fā)酵飼料組。由各試驗(yàn)組硫化氫濃度的變化曲線得知,1~7d內(nèi)硫化氫上升較快,7d后趨于平穩(wěn)。
　　研究表明,適量的生物發(fā)酵濃縮料可提高克氏原螯蝦的生長(zhǎng)性能,生物發(fā)酵飼料中的益生菌能夠優(yōu)化腸道中的微生物菌群,提高消化酶活性,從而使餌料的利用率得到了提高,并促進(jìn)了機(jī)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的沉積。此外,生物發(fā)酵飼料能提高克氏原螯蝦的非特