板栗花的綜合利用研究.pdf

1、板栗花(Chestnut flower)中含有揮發(fā)性的芳香油物質和許多生物活性物質，這些活性物質不但具有治療瀉痢、便血、日久赤自痢疾、大腸下血、瘰疬、小幾消化不良及腹瀉等功效，而且還具有良好的抑菌效果。板栗花分為雄花和雌花，為了提高板栗的產(chǎn)量，常常需要疏除雄花，疏除的花大多被作為廢物丟棄，浪費了資源。為實現(xiàn)板栗花深度開發(fā)利用，本研究對板栗花中黃酮類化合物、芳香性物質進行了提取與分析；以板栗花為原料探索了采用水蒸氣蒸餾法提取板栗花芳香性物

2、質制備空氣清新劑的工藝，并對板栗花提取物的抑菌效果進行了研究。實現(xiàn)了板栗花的深度開發(fā)綜合利用，為全面、環(huán)保地開發(fā)利用板栗花，實現(xiàn)經(jīng)濟價值利潤最大化提供了實驗依據(jù)與理論基礎。論文共進行了三個方面的研究工作，研究結果如下：
　　 1)板栗花中黃酮類化合物的提取與分析
　　 首先用顯色反應對板栗花中黃酮類化合物進行了定性分析；建立了紫外-可見分光光度測定板栗花中黃酮類化合物的方法，以蘆丁標準品為對照品的到標準曲線：y=11.8

3、6x+0.015，R=0.9955，y為吸光值，x為稀釋后溶液中蘆丁的濃度(mg·mL-)。以乙醇為提取劑，采用溶劑浸提法從板栗花中提取黃酮類化合物，通過單因素和正交試驗，最終確定板栗花中黃酮類化合物浸提的最佳工藝條件：水浴溫度為70℃，液料比25，乙醇濃度為50％，浸提3 h。最佳工藝條件下，粗黃酮得率可達3.9％。
　　 2)板栗花香氣成分的提取、鑒定及應用
　　 以純水為溶劑，采用快速溶劑萃取法從板栗花中提取芳香性

4、物質，同時利用吹掃捕集技術直接分析。采用氣相色譜質譜聯(lián)用技術對板栗花香氣成分進行鑒定和定量。結果表明：板栗花芳香性物質中含有28種成分。其中酯類化合物有10種，醇類化合物有4種，醛類化合物有9種；醇類、醛類、酯類化合物是揮發(fā)性成分的主體，也是板栗花香氣的主要組成成分；其中芳樟醇的含量為0.06 mg/g，壬醛的含量為0.05mg/g、苯乙酮的含量為0.0057 mg/g。
　　 采用水蒸氣蒸餾技術從板栗花中提取芳香性物質，并使其

5、與蒸餾水直接混合制備清新劑。實驗表明，以晚期板栗花為原料，在蒸汽壓力為0.04 Mpa，蒸餾時間2.5h，液固比為6的條件下效果最好。
　　 3)板栗花提取物的抑菌性
　　 以蒸餾板栗花所產(chǎn)生的蒸餾釜底液作為實驗樣品，研究了其對大腸桿菌(Escherichia coli)、枯草桿菌(Bacillus subtilis)、金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的抑制能力。結果表明：板栗花蒸餾提取物具有