飼養(yǎng)密度和環(huán)境富集材料對(duì)肉雞福利狀況、生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)的影響.pdf

1、本文從動(dòng)物福利的角度出發(fā)，結(jié)合國(guó)內(nèi)外對(duì)動(dòng)物福利水平的研究評(píng)價(jià)指標(biāo)，研究分析了飼養(yǎng)密度和環(huán)境富集材料對(duì)AA肉雞福利狀況、生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)的影響。 試驗(yàn)采用3(飼養(yǎng)密度)×2[環(huán)境富集材料(EEM)]因子，飼養(yǎng)密度設(shè)高、中、低三水平，分別6，10，14只/m2，EEM設(shè)有，無兩種狀態(tài)。有EEM的各組包括1個(gè)棲架、1個(gè)沙盤、2個(gè)彩球和2條彩繩。選擇21日齡健康狀態(tài)良好，體重為696.29±1.56g的AA肉公雞816只，隨機(jī)分到6個(gè)處

2、理組，每個(gè)處理組4個(gè)重復(fù)，試驗(yàn)期為4周，試驗(yàn)進(jìn)入第4周的前2天進(jìn)行日常行為學(xué)的觀察，試驗(yàn)結(jié)束的前2天進(jìn)行羽毛評(píng)分(FCS)、步態(tài)評(píng)分(GS)和緊張不動(dòng)性行為(TI)。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)從每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)選3只雞稱重、采血、屠宰，測(cè)量肢體不稱性(FA)。試驗(yàn)結(jié)果如下： 行為學(xué)分析結(jié)果表明：隨著飼養(yǎng)密度的升高，肉雞站立的頻次，休息和修飾行為的頻次和比例都有降低趨勢(shì)，且高密度減少了肉雞的站立、休息和修飾行為(P<0.05)，增加了肉雞的熱喘(P

3、<0.01)，低密度增加了覓食行為(P<0.01)；添加EEM的各組減少了肉雞的熱喘(P<0.01)，增加了沙浴行為(P<0.01)。飼養(yǎng)密度和EEM對(duì)肉雞的單腿展翅、運(yùn)動(dòng)、飲水、采食、攻擊行為和TI的影響并不顯著(P>0.05)。 表觀性狀和骨骼發(fā)育狀況分析結(jié)果表明：飼養(yǎng)密度和EEM對(duì)肉雞的羽毛評(píng)分(FCS)、步態(tài)評(píng)分(GS)和肢體不對(duì)稱性(FA)都有顯著影響(P<0.05)。高密度組中FCS為1分的肉雞數(shù)量明顯降低(P<0.

4、05)，3分的明顯增加(P<0.05)；GS為0分和1分的數(shù)量明顯降低(P<0.05)，3分和4分的明顯增加(P<0.05)。添加EEM后高密度組中FCS為1分和GS為0分的數(shù)量都明顯增加(P<0.05)，F(xiàn)CS為3分和GS為3分以上的數(shù)量明顯降低(P<0.05)；高密度增加了肉雞腿長(zhǎng)(P<0.05)和翅寬的FA值(P<0.01)，腿寬的FA隨著密度的升高而升高(P<0.01)；添加EEM后能使三個(gè)不同飼養(yǎng)密度組中腿長(zhǎng)的FA都有所降低，

5、并使低、中密度組中腿寬和翅寬的FA值也有所降低，但差異不顯著(P>0.05)。 肉雞血液指標(biāo)分析結(jié)果表明：隨著飼養(yǎng)密度的增加，異噬白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞比值(H：L)顯著升高(P<0.01)，添加EEM的各組H:L值降低(P<0.05)；飼養(yǎng)密度和EEM對(duì)肌酸激酶(CK)活性無顯著影響(P>0.05)；低密度組中丙二醛(MDA)含量顯著降低(P<0.05)，高密度組中谷胱苷肽過氧化物酶(GPX)活性明顯升高(P<0.05)；添加EEM

6、的各組MDA含量(P<0.05)和GPX活性(P<0.01)升高；飼養(yǎng)密度和EEM對(duì)總抗氧化能力(T-AOC)和超氧化物歧化酶(SOD)無顯著影響(P>0.05)。 生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)分析結(jié)果表明：隨著飼養(yǎng)密度的增加，肉雞的日增重和采食量降低(P<0.01)，料肉比增加(P<0.01)，添加EEM能減少高密度組中肉雞的死亡數(shù)，但對(duì)日增重、采食量等的影響不明顯(P>0.01)：飼養(yǎng)密度對(duì)肉雞的屠體率、胸肌率和腹脂率無顯著影響(P>0