外源酶對(duì)巴西龜生長性能及內(nèi)源消化酶活性的影響.pdf

1、本課題以巴西龜(Trachemys scripta elegans)為試驗(yàn)動(dòng)物，研究了不同生長階段的巴西龜體養(yǎng)分的組成，并探討了巴西龜內(nèi)源消化酶特性及分布規(guī)律；采用通用旋轉(zhuǎn)回歸設(shè)計(jì)分析不同酶制劑組合對(duì)三種蛋白飼料(白魚粉、紅魚粉、豆粕)的體外消化率，建立回歸模型，從而確定酶制劑的最優(yōu)配方。在此基礎(chǔ)上，研究復(fù)合酶制劑對(duì)巴西龜生長性能、血清生化指標(biāo)及內(nèi)源性消化酶的影響，為合理地使用酶制劑提供依據(jù)。主要研究結(jié)果如下：
　　 1、巴西龜

2、養(yǎng)分組成含量呈規(guī)律性變化。從稚龜?shù)匠升敊C(jī)體粗蛋白含量下降了9.05％(P＜0.05)，粗脂肪含量增重了130.39％(P＜0.05)，鈣/磷保持在1.67～1.73：1。從稚龜?shù)匠升旪敯宕值鞍缀肯陆盗?4.93％(P＜0.05)，粗脂肪含量增長了51.21％(P＜0.05)，龜板中鈣/磷水平高于機(jī)體，達(dá)到2.29～3.08：1。機(jī)體氨基酸總量基本保持不變，鮮味氨基酸含量為21％左右，無明顯變化。龜板氨基酸總量下降了73.21％，鮮味氨

3、基酸下降36.23％。
　　 2、巴西龜內(nèi)源消化酶特性和活性分布具有一定差異。胃、胰、前腸、中腸、后腸各部位蛋白酶的最適溫度和pH依次為40℃，2.5；50℃，8.0；50℃，7.0；50℃，8.0；50℃，8.5；活力從高到低依次為胰＞胃＞前腸＞后腸＞中腸。各部位淀粉酶的最適溫度和pH依次為40℃，8.0；30℃，7.5；40℃，7.0；50℃，8.0；50℃，8.0；活力從高到低依次為前腸＞胰＞后腸＞中腸＞胃。巴西龜胃組織、

4、前腸、中腸、后腸內(nèi)的pH分別為2.5～3.0、6.5～7.0。
　　 3、在揭示巴西龜內(nèi)源消化酶特性的基礎(chǔ)上，采用通用旋轉(zhuǎn)回歸設(shè)計(jì)，研究不同酶制劑組合對(duì)三種蛋白原料(白魚粉、紅魚粉、豆粕)進(jìn)行體外消化的影響，找出酶制劑最佳配制方案。模型分析結(jié)果表明：豆粕原料消化率大于87％的最佳方案為酸性蛋白酶29.13～32.11g/L，中性蛋白酶35.59～38.16g/L，淀粉酶21.84～22.14 g/L；紅魚粉消化率大于80％的最優(yōu)

5、方案為酸性蛋白酶28.88～31.69g/L，中性蛋白酶33.72～36.42g/L，淀粉酶22.05～22.10g/L；白魚粉消化率大于71％的最佳方案為酸性蛋白酶33.05～40.75 g/L，中性蛋白酶33.36～39.12 g/L，淀粉酶18.12～20.58g/L。
　　 4、選取稚龜、幼龜、成龜三個(gè)階段的巴西龜，每個(gè)階段取180只，分別設(shè)對(duì)照組和試驗(yàn)組。每個(gè)組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30只。試驗(yàn)組均添加0.5％的復(fù)合酶，進(jìn)

6、行為期45天的飼養(yǎng)試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)束后，每個(gè)組取9只屠宰取樣測定。研究表明：
　　 (1)外源酶均能不同程度地提高各階段巴西龜?shù)娜赵鲋兀渲兄升斣囼?yàn)組增長了13.04％(P＞0.05)，幼龜試驗(yàn)組增長了48.86％(P＜0.05)，成龜試驗(yàn)組增長了41.66％(P＜0.05)。增重率和飼料系數(shù)的變化呈現(xiàn)與日增重變化相一致的趨勢，稚龜、幼龜、成龜試驗(yàn)組增重率比對(duì)照組分別提高7.86％(P＞0.05)、44.17％(P＜0.05)、51

7、.32％(P＜0.05)，飼料系數(shù)分別下降了15.79％(P＜0.05)、31.39％(P＜0.05)、26.39％(P＜0.05)。此外，試驗(yàn)組巴西龜采食速度和食欲明顯提高。
　　 (2)外源酶不同程度的改善了各階段巴西龜?shù)膬?nèi)臟器官的相對(duì)重量。三個(gè)階段巴西龜試驗(yàn)組胃重比、肝重比、腸重比、去內(nèi)臟比較對(duì)照組有所提高，其中稚龜試驗(yàn)組肝重比、腸重比與對(duì)照組相比分別提高54.33％(P＜0.05)、34.48％(P＜0.05)，成龜試驗(yàn)

8、組胃重比提高16.34％(P＜0.05)，幼龜試驗(yàn)組各指標(biāo)與對(duì)照組相比有所提高，但無顯著差異(P＞0.05)。
　　 (3)外源酶對(duì)巴西龜血清生化指標(biāo)有顯著影響。稚龜試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，血清尿氮下降了26.48％(P＜0.05)，總蛋白、白蛋白和葡萄糖分別提高了17.22％(P＜0.05)、21.75(P＜0.05)和38.00％(P＜0.05)；幼龜試驗(yàn)組尿氮比對(duì)照組下降了46.65(P＜0.05)，鈣、磷水平明顯升高(P＜0

9、.05)；成龜試驗(yàn)組尿氮下降了38.45％(P＜0.05)，總蛋白和白蛋白分別增加32.90％(P＜0.05)和15.59％(P＜0.05)。
　　 (4)外源酶能不同程度提高三個(gè)階段巴西龜內(nèi)源消化酶活性。稚龜試驗(yàn)組胃蛋白酶、淀粉酶活性提高了26.24％(P＜0.05)、38.72％(P＜0.05)，前腸脂肪酶活性提高24.29％(P＜0.05)，后腸蛋白酶、淀粉酶活力較對(duì)照組分別提高了24.40％(P＜0.05)、22.01％

10、(P＜0.05)；肝蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活力均顯著提高(P＜0.05)；幼龜試驗(yàn)組胃蛋白酶活力顯著升高，較對(duì)照組提高了14.34％(P＜0.05)，后腸淀粉酶、脂肪酶和肝蛋白酶活性分別提高81.85％(P＜0.05)、35.37％(P＜0.05)和150.59％(P＜0.05)；成龜試驗(yàn)組胃蛋白酶活性提高了90.46％，差異極顯著(P＜0.01)，胃淀粉酶、脂肪酶活性則分別提高了48.42％(P＜0.05)、27.11％(P＜0.05